3ECEa Customer Journey Retailmix Week 4.2: Product

• Retail
• MBO
• Studiejaar 2

Commercieel 2

Klas 3ECEa

Product: Assortiment

Terugblik

• Customer Journey.
• Continu onderzoek.
• Ad Hoc onderzoek.

Product

• Producteigenschappen.
  - Fysiek product.
  - Uitgebreid product.
• Assortiment.
• Product-niveaus:
  aankoopgedrag.

Product ↔ Winkelformule

• Één van de drie kernonderdelen.
• Samen één retailmix.
• Dus:
  Product moet aansluiten bij Promotie,
  Prijs, Presentatie, etc.

Wat hoort er allemaal
bij "Product"?

Product (Leeflang)

Product 

1. Functie en tastbare eigenschappen.
2. De kwaliteit.
3. Gebruikersgemak.
4. De vormgeving.
5. De verpakking.
6. De service.
7. De merk- en productnaam.
8. Imago.

Product (Leeflang)

Opdracht

• In projectgroep..
• Beschrijf voor jullie projectbedrijf van één product: 
  
  

Productniveaus (Kotler)

Assortiment

Beslissingen nemen over:

• Samenstelling / Opbouw.
• Dimensies.
• Verwantschappen.

Samenstelling assortiment

• Afhankelijk van winkelformule en doelgroep(en).
  
• Focus op geheel!
  

Artikelfunctie

Artikelfunctie

Randassortiment: 

• Imagoverhoging.
  
• Winstverhoging.
  
• Klantenbinding.
  
• Serviceverlening.

Dus:

• Verdeling op basis van winkelformule/verwachting klant: kern- en randassortiment.

• Functionele indeling: assortimentsgroepen, artikelgroepen, etc.

Assortimentsbeleid

Dimensies assortiment

Benoemen eigenschappen delen assortiment.

Effect van dimensies?

Consistentie assortiment

Op welke manier is er samenhang tussen product(groepen)?

Opdracht

• In duo's (evt drietal wanneer nodig).
• Beschrijf voor jullie projectbedrijf:
  Breedte, diepte, hoogte en consistentie van het assortiment. (Doe dit door de te vergelijken met concurrentie.) 

Verwantschappen

Logisch...

Consumptieverwantschap

Consumptieverwantschap: gelijke behoeftevervulling.

• Substitutie-artikelen = vervanging.
  
• Complementaire artikelen = (nodige) aanvulling.
  
• Follow-up artikelen = uitbreiding.
  
• Me-too artikelen = vervanging.
  

Koopverwantschap

Koopverwantschap: op gelijke wijze gekocht.

• Convenience goods: weinig moeite, regelmatig.
• Shopping goods: meer moeite, minder vaak.
• Specialty goods: veel moeite, niet vaak.
• Unsought: ongezochte, vaak nieuwe, artikelen.
• Preferred: vooral merkwaarde van belang.

Productieverwantschap

Bijv. op basis van materiaal,
zoals een lederwarenzaak.
Of bewerking, zoals een bakker.

Gericht op klant?

Verwantschappen

Waar gebruik je dit inzicht voor?

Samenvatting:

Beslissingen nemen over:

• Product: tastbaar, uitgebreid en totaal.
• Samenstelling / Opbouw: Kern- en randassortiment, indeling.
• Dimensies: Aanbod aanpassen aan winkelformule en behoeften consument.
• Verwantschappen: Producten passen bij elkaar en deze informatie kun je gebruiken voor keuzes over aanbod en presentatie (routing).

Opdracht vóór de volgende keer:

• Maak de opdrachten bij H2.1 t/m 2.4. (Skip vraag 1 als je uit boek werkt)