BAS les 10

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Terugblik op vorige les;

Weten jullie het antwoord nog op onderstaande vragen?

- Hoe wordt wijn gemaakt?

- Welk glas gebruiken we bij welke wijn?

- Wijn-spijs, wat is dat?

BAS les 10

Vandaag gaan we hoofdstuk 9.1 tot en met 9.2 behandelen.

Na vandaag weten wij;

- Wat er gemaakt wordt van melk

- Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark

- Hoe wordt roomijs gemaakt

Zuivel;

Zuivel komen we op verschillende manieren tegen in de horeca.

Denk aan melk; melk gebruiken we in de koffie, of als drankje. Maar ook in recepten in de keuken; denk maar aan pannenkoeken.

Maar wat maken we nog meer van melk?

Melk;

Kunnen we na het zien van deze twee filmpjes nog meer dingen bedenken die van melk gemaakt worden?

Yoghurt of kwark;

Wat is volgens jullie het verschil? 

Yoghurt is dunner dan kwark

Maar wat nog meer?

Roomijs;

We weten inmiddels dat er veel verschillende dingen gemaakt worden van melk. 

Zo maken we ook roomijs van melk.

Je kan heel verschillende smaken maken. Van Vanille tot chocolade enzovoorts.

Opdracht:

Lees bladzijde 131-137 van je leerboek

Maak 9.1 en 9.2 bladzijde 80 tot en met bladzijde 83

Evaluatie;

Kunnen jullie nu antwoord geven op onderstaande vragen?

- Wat er gemaakt wordt van melk?

- Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark?

- Hoe wordt roomijs gemaakt?