Lekkerbek met remouladesaus: van vis tot bord

• newEditor

Lekkerbek met remouladesaus: van vis tot bord

Wat weet jij al over het maken van lekkerbek?

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je zelf een lekkere lekkerbek maken en serveren met zelfgemaakte remouladesaus.

Wat is lekkerbek?

Lekkerbek is een gefrituurd visgerecht, vaak gemaakt van witvis. Het wordt krokant gebakken en meestal geserveerd met saus.

Welke vis gebruik je?

Voor lekkerbek wordt meestal heekfilet of een andere witvis gebruikt. De vis blijft sappig na het frituren.

Ingrediënten voor lekkerbek en saus

Witvis, bloem, bakpoeder, bruiswater, viskruiden, olie, citroen.

Lekkerbek

Remouladesaus

Mayonaise, mosterd, augurk, sjalot, peterselie, dragon, citroensap, peper.

Remouladesaus maken

Snijd augurk, sjalot, peterselie en dragon fijn. Meng alles met de mayonaise, mosterd en citroensap. Zet koud weg.

Lekkerbek bakken

Maak een beslag van bloem, bakpoeder, kruiden en bruiswater. Haal de vis door bloem, dan door het beslag en bak 4-6 minuten tot hij goudbruin is.

Serveren en genieten

Serveer de lekkerbek warm met remouladesaus en een partje citroen. Geniet van deze Hollandse klassieker!

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.