B2.2 Voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Goedemorgen H2N

1. Ga rustig op je plek zitten
2. Pak je boek en etui op tafel

0

Goedemiddag H2O

1. Ga rustig op je plek zitten
2. Pak je boek + etui op tafel 

Voedingsstoffen

Leerdoelen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Je weet hoe het voedsel wordt verteerd en de functie van de spijsverteringsorganen

Terugblik

Wat zijn voedingsmiddelen?

Voedingsmiddelen

• Alles wat je eet en drinkt 

Noem de 4 functies van voedingsstoffen

4 functies voedingsstoffen

1. Brandstof: Leveren de energie 
   
2. Bouwstof: zorgen voor groei,ontwikkeling en herstel
3. Reservestof: Zijn stoffen die je lichaam niet meteen nodig heeft
4. Beschermende stof: Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Dierlijk

Plantaardig

Voedingsmiddellen

Voedingsstoffen 

op het etiket

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Wat is geen voedingsstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Vlees

Voedingsstoffen

Er zijn 6 verschillende soorten voedingsstoffen:

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

Eiwitten

Belangrijke bouwstof

• Vorming van nieuwe cellen
• Opbouw van spieren

Koolhydraten

Belangrijke brandstof

Suikers, zetmeel en glycogeen

Te veel koolhydraten > omgezet in vet

Vetten

Vooral brandstof

Ook bouwstof en reservestof

Te veel vet wordt opgeslagen onder de huid. 

Water

Lichaam 60% water

Bouwstof

Nodig voor vervoer van stoffen in het lichaam

Mineralen

Worden ook wel zouten genoemd

Calcium, natrium, magnesium en ijzer.

Bouwstof en beschermende stof

Vitaminen

Bouwstof en beschermende stof

Te weinig vitaminen > ziek

Vitamine A, B, C, D en K

Welke voedingsstoffen heb je nodig Om ziektes te voorkomen?

1. Vitamine/Mineralen
2. Eiwitten/koolhydraten
3. Koolhydraten/Eiwitten
4. Vitamine/Koolhydraten

Ei

Koolhydraten

Vetten

Aan het werk

1. Lees basisstof 2.2 blz 88
2. Maak opdracht 1, 2, 4, 5, 6, 7 
3. Lees basisstof 2.3 blz 96
   
4. Maak opdracht 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8
5. Test jezelf B2.1 t/m B2.3
6. Iets in stilte voor jezelf

Aan het werk

1. Lees basisstof 2.2 blz 88
2. Maak opdracht 1, 2, 4, 5, 6, 7 
3. Lees basisstof 2.3 blz 96
4. Maak opdracht 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8
5. Lees basisstof 2.5 blz 113
6. Maak opdr 1, 2 en 3