Hfd 4 : Milieu en hygiëne in het magazijn

• Opslag
• MBO
• Studiejaar 1,2

Kwaliteit, Arbo en Milieu

Hfd 4. Milieu en hygiëne in het magazijn

Micro-organismen

Micro-organismen

Ze houden van:

Conserveer je door:

Conserveringsmethode:

Temperaturen tussen de 20 en 70 graden	De temperatuur sterk te verhogen	Steriliseren, Blancheren, pasteuriseren
	De temperatuur sterk te verlagen	Vriezen
Vocht	Vocht aan product onttrekken	Vriesdrogen, Drogen, Versuikeren, Pekelen
Een niet te zure omgeving	Zuur aan het product toevoegen	Verzuren (Denk aan augurken)
Zuurstof	Zuurstof weghalen of vervangen door ander gas	Vacuüm- of gas verpakken

Sleepvraag:

Tertiaire verpakking

Secundaire verpakking

Primaire verpakking

Weet jij nog waar HACCP voor staat?

1. Hygiene Analysis Critical Control Points
2. Hygiene And Conflicting Control Points
3. Hazard Analysis Critical Control Points
4. High Acceptance Chronological Control Points

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of bedrijven de HACCP-voorschriften naleven?

1. Waar
2. Niet waar

Sleepvraag: 

Sleep de vloeistof naar de juiste pH waarde.

Neutraal

Base

Zuur

Micro organismen hebben geen water nodig om te groeien.

1. Dat is waar
2. Dat is niet waar

Met het milieu wordt je leefomgeving bedoeld, die wordt gevormd door:

1. Aarde en het Water
2. Planten, Zuurstof en Water
3. Bodem, Lucht en Water
4. Geen van deze antwoorden

Welke functie heeft een verpakking van bederfelijke producten?

1. Conserveren
2. Informatie geven
3. Beschermen
4. Leuke presentatie

Wat is het MEEST milieuvriendelijk?

1. Recyclen
2. Hergebruiken
3. Storten
4. Verbranden

Wat is het MINST milieuvriendelijk?

1. Recyclen
2. Hergebruiken
3. Storten
4. Verbranden

Sleep het begrip naar de beschrijving bij 

het logo.

Vlakglas apart inzamelen, emballage inleveren, overig glas in de glascontainer

Apart inzamelen

Apart inzamelen

Kunststof 

KGA 

Glas