les 4_3HT T/B_koken en smelten

• Natuurwetenschappen
• Secundair onderwijs

Hoofdstuk 3: Smelten en koken 

p. 97 

Leerdoelen

Na deze les kan je

• de faseovergangen opsommen
• kook-en smeltpunt afleiden uit een grafiek

Welke stofeigenschappen kennen jullie?

in welke vormen kan water voorkomen?

Faseovergangen p.97

Hoe kan water naar ijs overgaan?

• 1 bevriezen - stollen
• vloeistof -> vast
• Wat doet de temperatuur?
• dalende temperatuur!

Hoe kan ijs terug naar water overgaan?

• 2 smelten
• vast ->vloeistof
• Wat doet de temperatuur?
• stijgen! 

Kan waterdamp terug overgaan naar een vloeistof?

• 3. Condenseren 
• Gas -> vloeistof
• Doe het zelf! 

Geef een ander woord voor stoom?

• 4. Waterdamp
• Vloeistof -> gas

6. Sublimeren

• Vaste -> gas
• Wat doet de temperatuur
• Snelle stijging 

5. Desublimeren 

• Gas -> vast
• Wat doet de temperatuur?
• snelle daling

Herhaling

2 videofragmenten 

https://schooltv.nl/video/veranderingen-van-aggregatietoestanden-hoe-komt-het-dat-energieveranderingen-tot-toestandsverander/#q=smelten%20en%20stollen

https://schooltv.nl/video/sublimeren-van-joodkristallen-van-vaste-stof-naar-gasvorming-en-weer-terug-naar-vaste-stof/#q=categorie:%22Techniek%20en%20exact%22

Sleep de afbeeldingen in de juiste groep

stollen

Smelten

Condenseren

Verdampen

desublimeren

Sublimeren

Grafiek p. 98

• Wat staat er op de horizontale en verticale as?
• Wat doet de grafiek? Wat houdt dat in?
• Hoe lang blijft de temperatuur op 0°C?
• Naar welke aggregratietoestand verwijst het eerste deel?
• Wanneer begint ijs te smelten?

Ijs 

Smelten

oefeningen in werkboek

Grafiek p. 99

• Wat staat er op de horizontale en verticale as?
• Wat doet de grafiek? Wat houdt dat in?
• Hoe lang blijft de temperatuur op 0°C?
• Naar welke aggregratietoestand verwijst het eerste deel?
• Natriumthiosulfaat smelt op een temperatuur van 48°C. Hoe zit dat met de stoltemperatuur?

Natriumthiosulfaat (vl)

Stollen

oefeningen in werkboek

Conclusie 

Tijdens het smelten of stollen blijft de temperatuur constant

De stol -en smeltemperatuur zijn gelijk

de smelt- en stoltemperatuur zijn stofconstanten

Verschil kookpunt zuivere stof en mengsel 

link strooizout?

Oefeningen p 101

Herhaling 

https://learningapps.org/15570569

0plossing invuloefening

Tijdens het smelten of stollen van een zuivere stof blijft de temperatuur constant. Uit het voorbeeld van natriumthiosulfaat blijkt dat het smelttemperatuur gelijk is aan het stoltemperatuur. Hieruit concluderen we dat het smelt- stolpunt gelijk zijn. Deze punten worden weergegeven door een getal en een eenheid. We noemen deze stofconstanten.

Uit een klein onderzoek blijkt dat zout  een impact heeft op het kookpunt van water. Strooizout is een mooie voorbeeld van een stof die ervoor zorgt dat de banen minder glad zijn. We besluiten hieruit dat onzuiverheden een impact hebben op het kook - en smeltpunt.

Wat speelt er een belangrijke rol bij het kook-en smeltpunt?

1. Temperatuur
2. Hoeveelheid mengsel
3. Tijd en temperatuur
4. Tijd

Is er een verschil tussen het smelt -en stoltemperatuur?

1. ja
2. neen

Welke stoffen hebben een invloed op het kook- en smelpunt

1. Water
2. Onzuiverheden
3. Pasta

Slot 

Maak de woordzoeker

Klaar? Steek je virtuele hand op of typ klaar in chat.

https://bit.ly/37xNz7B