VOEDELALLERGIE - VOEDSELINTOLERANTIE

• Zorg en Welzijn
• Secundair onderwijs

Casus

Wat is er volgens jou met Timo aan de hand?

Casus

PAPA, IK HEB NIET VAN DIE VIS GEGEGETEN HOOR!

Wat is er volgens jou met Frederick aan de hand?

Voedselallergie 

 Voedselintolerantie

Is een voedselallergie en voedselintolerantie nu hetzelfde?

1. JA
2. NEEN

Voedselallergie

1.  Een reactie van je immuunssyteem op stoffen die van buitenaf komen.

2. Je lichaam overgevoelig aan allergenen.

3. Immuunsyteem treedt in werking,

maakt antistoffen aan.

Symptomen: 

vb ademhalingsproblemen, braken,jeuk.......

Reactie: 

Binnen het uur

Voedselintolerant

1. Een reactie van je immuunssyteem op stoffen die van buitenaf komen.

2. Je lichaam niet in staat om een bepaald allergeen te verteren.

3. Immuunsyteem treedt niet in werking, 

 maakt geen antistoffen aan.

Symptomen:

buikpijn , krampen

Reactie:

Het probleem treedt later op.

Voedselovergevoeligheid: Allergenen

OEFEN

Oefeningen zie WB p 267 - 268

OEFEN SCOODLE

THEMA : IK EN MIJN VRIENDEN

Hoe lees ik een voedingsetiket

Oefening 2 :

Voedselallergie - voeselintolerantie

Casus 1 :
Voedselallergie - voedselintolerantie
wb p 268

Casus wb p 269

Vul de situatieschets in

3.3 WELKE ALTERNATIEVEN KAN IK VOORZIEN VOOR LACTOSE EN GLUTEN?

wb P 275

Casus : ontdek

Wat zijn gluten?
In welke voedingsmiddelen komen gluten voor?

Alternatieven voor

Lactose

Gluten

Logo's

     Lactose      

Gluten     

Op een rij Wb p 275

TAAK : OEFEN WB P276

TEST OF JIJ GLUTEN VRIJ MOET ETEN?

https://www.gezondheidsnet.nl/allergie/test-of-jij-glutenvrij-moet-eten

3.3 Welke alternatieven kan ik voorzien voor 

LACTOSE EN GLUTEN?

WB p 275

Samenvatting : op een rij 

wb p 277

Wat vond je van deze les?