Van Cacaoplant tot Chocoladereep

Van Cacaoplant tot Chocoladereep
1 / 11
volgende
Slide 1: Tekstslide

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Van Cacaoplant tot Chocoladereep

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding
Introductie van cacao als grondstof voor chocolade en de stappen van plant tot reep.

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 2: Fermentatie en Drogen
Uitleg over de fermentatie en droogproces van cacaobonen na de oogst.

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 3: Roosteren en Malen
Beschrijving van het roosteren en malen van cacaobonen om cacaomassa te verkrijgen.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 4: Cacaoproductie
Uitleg over de productie van cacaopoeder en cacaoboter uit cacaomassa.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 5: Chocoladeproductie
Beschrijving van het mengen van cacaoboter, cacaopoeder, suiker en melkpoeder tot chocolade.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Stap 6: Vormen en Verpakken
Uitleg over het gieten van de chocolademassa in vormen en het verpakkingsproces.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kwaliteitscontrole
Beschrijving van de kwaliteitscontrole van chocoladeproducten voor distributie.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Toepassing in de Les
Opdracht: Maak een stappenplan van cacaoplant tot chocoladereep in groepen.

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 10 - Open vraag

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 11 - Open vraag

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.