HBR Les 1 = Hygiëne regels

• newEditor
• ANT2+
• ISK

HBR Les 1

Wat betekent HBR ?

Waarom les HBR?

• kennismaken met dit beroep

• leren over verzorging in de keuken/restaurant

• veilig leren werken in de keuken

• woorden van de keuken

Wat ga je leren?

Je leert over:

• hygiëne, 

• veiligheid

• keukengerei

• keukentechnieken

• proeven

Woordenschat

Wat gaan we doen?

• Woordenschat

• regels Hygiëne/veiligheid

• chocolademelk/ slagroom

• proeven

• Opruimen

• Schoonmaken

Hygiëne

• Lang haar vast

• Handen wassen ( wondjes handschoenen)

• Schort voor 

• Werkblad schoonmaken

Afwassen

Afwasmachine

de theedoek

de handdoek

het vaatdoekje

de afwassop

de emmer

de mop 

snijplanken

rood

blauw

geel

groen

wit

einde van de les

• werkplek schoonmaken

• afwassen

• vegen

• afval weggooien

• evalueren

Veiligheid

chocolademelk met slagroom

chocolademelk

slagroom

is het lekker?

wat ging goed of kan beter?