Leerjaar 1 les 3 Wraps

een klein beetje...

KOKEN

Vandaag

- Weet je welke snijplank je wanneer gebruikt

- Ken je twee snijtechnieken

- Kun je een recept volgen

- Weet je wat een 'hapje' is en kun je deze presenteren

- Kun je een gevulde wrap maken

Snijplanken

Geel

Blauw

Groen

Rood

Wit

Snijtechnieken

Brunoise

Julienne

Hapje presenteren

Je gaat een hapje presenteren? Maar wat is dat dan?

Wat is brunoise?

1. snijden in reepjes
2. snijden in blokjes
3. prakken met vork
4. roeren met lepel

Hoe noem je het 'snijden in gelijkmatige reepjes' ook wel?

1. Brunoise
2. Jullinoise
3. Chinoise
4. Julienne

Welke kleur snijplank gebruik je bij het snijden van kip?

1. Rood
2. Blauw
3. Geel
4. Groen

Wat is dit?

1. Courgette
2. Tomaat
3. Paprika
4. Appel

Welke groente is dit?

1. Venkel
2. Bosui
3. Broccoli
4. Knoflook

Welke groente is dit?

1. Courgette
2. Knoflook
3. Ui
4. Lente ui

Aan de slag!

• Kies één recept
• 'Plaats je bestelling' bij de docent
• Volg alle instructies nauwkeurig!
• Decoreer je 'hapje' en serveer deze op de hoek van de foto.   Je mag een foto maken

Eten maar!