LESBRIEF 7 DE MENUKAART

Lesbrief 7 de menukaart
1 / 16
volgende
Slide 1: Tekstslide
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

In deze les zitten 16 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Lesbrief 7 de menukaart

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Video

Leerdoelen
  • Aangeven wat sociale hygiene is
  • Reanimeren met AED
  • Een brandwond verbinden
  • Aangeven waarom het belangrijk is allergenen te benoemen.
  • Je kan geld teruggeven aan een gast.

Slide 3 - Tekstslide

Hygiëne in de keuken
  • Kruisbesmetting
  • HACCP
  • Kleding in de keuken
  • Handen wassen
  • Nagels!
  • Waarvoor is welke snijplank?

Slide 4 - Tekstslide

Sociale Hygiene
  • Uiterlijk
  • Contact met de gast
  • Sociaal
  • Verzorgd


Slide 5 - Tekstslide

Verschillende producten
  • Verse producten
  • Vacuüm verpakt
  • Panklaar
  • Convenience food

Slide 6 - Tekstslide

Wat doen producenten met een product als zij vaccumeren?
A
halen bacteriën eruit
B
halen vocht eruit
C
halen lucht uit de verpakking
D
stoppen een middel in de verpakking

Slide 7 - Quizvraag

Allergenen

  • Verplicht sinds december 2014
  • Voorkomt ziekte
  • Kan zeer ernstige gevolgen hebben
  • Gevoeligheid/allergie




Slide 8 - Tekstslide

Saskia gaat winkelen. Als ze moe is stopt ze even en gaat lunchen met een vriendin. Beide meiden nemen een tosti (2 euro) een cola (1,60 euro) en bestellen 1 extra ketchup bij voor 0,50 cent. Saskia betaald met 20 euro. Hoeveel krijgt zij terug?
A
€ 12,70
B
€ 12,30
C
€ 11,80
D
€ 11,30

Slide 9 - Quizvraag

De nieuwe televisie van je ouders kost nieuwprijs E 695-,. gelukkig is hij in de aanbieding met 15% korting. Wat kost de televisie nu?
A
€ 580,75
B
€ 495,75
C
€ 590,75
D
€595,75

Slide 10 - Quizvraag

Hoe reken je 1% van een getal uit?
A
het getal delen door 10
B
het getal delen door 100
C
het getal delen door 100
D
het getal vermenigvuldigen met 100

Slide 11 - Quizvraag


Productkennis


  • Seizoensgebonden producten
  • In alle kleuren en verschillende gerechten
  • Garnering
  • 4 basissmaken bij elkaar brengen in 1 maaltijd

Slide 12 - Tekstslide

Arbo
Arbowet
Werkgever vs werknemer
Basisveiligheidsregels
Rugklachten in de zorg en horeca




Slide 13 - Tekstslide

EHBO
  • 5 basisregels
  • Brandwond doven
  • Brandwond behandelen
  • Infectiegevaar
  • 3 soorten brandwonden


Slide 14 - Tekstslide

Wat is het eerste dat je doet als je naar een slachtoffer toe gaat?
A
Let op de veiligheid van omstanders
B
112 bellen
C
Let op mijn eigen veiligheid
D
Kijken of het slachtoffer ademt

Slide 15 - Quizvraag

Aan de slag!
  • Ga in 2-tallen een slachtoffer reanimeren met AED en leg daarna je klasgenoot in de stabiele zijligging.
  • Help een slachtoffer met het behandelen van zijn/haar brandwond.

Slide 16 - Tekstslide