voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Voeding en vertering

Klas 4TL

Wat gaan we deze les doen?

Voorkennis activeren

Doelen

-Aan het einde van de les kun je 3 methodes van voedselproductie en conservering beschrijven
-Je kunt uitleggen hoe stofwisseling door enzymen werkt

Uitleg

Opdrachten maken

Voedselproductie

Bacteriën

Schimmels

Enzymen: stoffen die ervoor zorgen dat reacties sneller gaan
(stofwisseling)

Bacteriën

• Yoghurt ontstaat door speciale melkzuurbacteriën.
• Bacteriën gebruiken de energierijke stoffen uit de melk

                        Voorbeeld melksuiker.

                        Melkzuur komt vrij als afvalstof

Enzymen werken in vloeistoffen. De werking is afhankelijk van twee factoren: 

- temperatuur

- zuurgraad

Enzymactiviteit

1. minimum

2. optimum

3. maximum

Optimumkromme

Beneden de <b>minimumtemperatuur </b>is er geen enzymactiviteit. Het enzym is aanwezig, maar is door de te lage temperatuur tijdelijk niet werkzaam. Er kan geen reactie plaatsvinden die door dit enzym wordt versneld.<div>Zodra de temperatuur boven het minimum stijgt, dan zal zal het enzym werkzaam worden. Bij de <b>optimumtemperatuur </b>worden de reacties zo optimaal mogelijk versneld.&nbsp;</div><div>Boven de <b>optimumtemperatuur</b> neemt de activiteit af. Bij het maximum verandert de vorm van het enzym waardoor deze het enzym voorgoed onwerkzaam is.&nbsp;</div><div><br></div>

<b>Zuurgraad </b>of <b>pH</b><div>pH &lt; 7 = zuur</div><div>pH &nbsp; &nbsp;7 = neutraal</div><div>pH &gt; 7 = basisch</div>

Enzymen in bacteriën en schimmels

Aan de slag

Kies 8 van de 11 opdrachten van paragraaf 1

Klaar? Laat controleren en kijk de opdrachten na

Afsluiting

Wat gaan we deze les doen?

Terugblik
Doelen
-Aan het einde van de les kun je 6 voedingsstoffen en de functie van deze voedingsstoffen benoemen

Uitleg

opdrachten maken en afsluiting

biologiepagina.nl

Aantonen van voedingsstoffen

Sommige stoffen kun je met behulp van een andere stof aantonen. Je noemt dit een indicator.

Proefje: aantonen van zetmeel
Indicator: jodium

Aan de slag

Maak opdracht 11 tm 17 van paragraaf 2

Klaar? Laat controleren en kijk de opdrachten na

Afsluiting

Wat gaan we deze les doen?

Terugblik

Doelen
-Aan het einde van de les kun je uitleggen welke voedingsmiddelen je nodig hebt

Uitleg

Aan de slag

Gezonde voeding

Grondstof
wisseling

Energie
behoefte

Kilocalorie
(kcal)

Voedingsstoffen aantonen

Zetmeel aantonen met jodium

Aan de slag

Maak 6 opdrachten van opdracht 18 tm 28 in je werkboek

Wat gaan we de deze les doen?

Terugblik (huiswerkcontrole)

Doelen
Aan het einde van de les
-kun je de onderdelen van het verteringsstelsel benoemen
-kun je uitleggen wat darmperistaltiek is en waarvoor verteringssappen dienen

Uitleg+filmpje

Opdrachten maken en afsluiting

Opdracht bij het filmpje

- je krijgt een a4-papier

Schrijf minimaal 6 belangrijke dingen op die in het filmpje verteld worden over voeding en vertering. Je kan bijvoorbeeld voor begrippen en betekenis kiezen.

Aan de slag

Maak opdracht 29 tm 32 in je werkboek

Klaar? Laat controleren.

Kijk de opdrachten na.

Afsluiting, terugblik doelen

Wat gaan we deze les doen?

Terugblik
Doelen
-Aan het einde van de les kun je de onderdelen van het verteringsstelsel benoemen  en de functie en werking van de onderdelen beschrijven 
Uitleg

Opdrachten maken en afsluiting

Aan de slag

Maak opdracht 29 tm 41 in je werkboek

Klaar? Laat controleren en kijk de opdrachten na.

Afsluiting, terugblik doelen. Verteringsstelsel benoemen

Wat gaan we deze les doen?

Terugblik

Doelen
-Aan het einde van de les kun je
uitleggen wat planten- vlees en alleseters zijn

 en het verschil in gebit benoemen

vertellen hoe jij je gebit moet verzorgen

Uitleg

Opdrachten maken en afsluiting

Aan de slag

Maak opdracht 42 tm 49 in je werkboek

Klaar? Laat controleren en kijk de opdrachten na.