Les 2. Voedingsstoffen en Voedingsmiddelen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo t, havo, vwo
• Leerjaar 3,4

Voedingstoffen

iBook Hoofdstuk 2
Voedingsstoffen

Startklaar 

Welkom klas! In 5 minuten starten we de les!

Jassen aan de kapstok 

Oortjes in de tas 

Mobiel in de tas 

Schoolspullen op tafel 

Laptop dicht op tafel

Tas van tafel 

Terugblik 

Wat weet je nog over de vorige les? 

Leerdoelen

- Je kunt de belangrijkste voedingsstoffen 
 benoemen: eiwitten, vetten, koolhydraten,
 mineralen, vitamines en water.



- Je kunt hiervan de belangrijkste functies voor
 het lichaam van deze benoemen.

Wat weet je al over voeding?

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Voedingsstoffen zijn hele kleine stukjes uit ons voedsel wat ons lichaam voor verschillende doeleinden gebruikt.
Ze zitten in voedingsmiddelen, die je hier rechts ziet.

Vier groepen voedingsstoffen

Er zijn vier hoofdgroepen voedingsstoffen.

Bouwstoffen, Brandstoffen, Reservestoffen en Beschermende stoffen. 

Een fles cola is een voorbeeld van een...

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Bouwstoffen en Brandstoffen

Bouwstoffen zorgen voor groei, sporters en bodybuilders gebruiken dit veel om meer spieren te krijgen. Of pubers in de groei!

Brandstoffen gebruik je om energie van te krijgen. Jouw lichaam verbrandt deze stoffen zodat je kunt bewegen of leren.

Reservestoffen en beschermende stoffen

Reservestoffen worden opgeslagen in jouw lichaam totdat deze het nodig heeft. 

Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je lichaam gezond blijft. 

Bouwstoffen worden gebruikt om...

Zes voedingsstoffen

Er bestaan zes soorten voedingsstoffen.

Deze zijn allemaal te plaatsen in de verschillende groepen die we net behandeld hebben.

Eiwitten

Eiwitten dienen als bouwstoffen en brandstoffen. 

Ze zitten veel in vlees, vleesvervangers en eieren.

Koolhydraten

Koolhydraten dienen als brandstof, maar worden soms gebruikt als bouwstof of reservestof.

Vetten

Vetten zijn een hele goede brandstof, maar worden snel opgeslagen als reservestoffen.

Verzadigd vet= ongezond

Onverzadigd vet= Gezond 

Vitaminen

Vitaminen zijn de belangrijkste beschermende stoffen. 

Er zijn er erg veel en zorgen dus dat je gezond blijft.

Mineralen

Mineralen in ons lichaam zijn vooral bouwstoffen en beschermende stoffen. Het zijn zouten, bijvoorbeeld Calcium (voor je botten) of Natrium.

Water

Water is de belangrijkste bouwstof voor het lichaam en water speelt een belangrijke rol bij het vervoeren van andere stoffen in het lichaam.

Een overschot aan reservestoffen zorgt ervoor dat je...

1. Dikker wordt
2. Dunner wordt

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Spelers van Ajax eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel Spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van beschermende stoffen?

1. Mineralen
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van bouwstoffen?

1. Mineralen
2. Water
3. Vitaminen
4. Eiwitten

Welke voedingsstof zorgt ook voor het vervoer van andere stoffen door het lichaam?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Water

Rest van de les

Maak de volgende opdrachten uit je reader en ibook

Opdracht: test jezelf 

folder maken 

Afsluiting:

Lesevaluatie.

Vooruitblik volgende les.

Huiswerk.