V3 T3 B4: Anaerobe dissimilatie

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

 Anaerobe dissimilatie

Planning

• Terugblik BS 3
• Leerdoelen BS 4
• Uitleg BS 4: anaerobe dissimilatie
• Vragen 
• Aan de slag

Terugblik

Wat is metabolisme?

Schrijf de reactievergelijking op van verbranding

Leerdoelen

• Je kunt aangeven wat het verschil is tussen aerobe en anaerobe dissimilatie.
• Je kunt voorbeelden geven van anaerobe dissimilatie bij mensen.
• Je kunt verklaren waarom organismen anaeroob dissimileren.

Assimilatie en Dissimilatie

Dissimilatie 

= het omzetten van (grote) organische moleculen in kleinere moleculen. Bij deze reactie komt energie (ATP) vrij.

- Altijd in alle organismen! 

aerobe dissimilatie 

= verbranding 

anaerobe dissimilatie 

= gisting 

Glucose + zuurstof 

water + koolstofdioxide + (veel) energie

Anaerobe dissimilatie -> gisting

Bij gisting wordt glucose af gebroken zonder zuurstof. Het is een energieproductieproces dat in cellen optreedt.

Er zijn twee vormen van gisting:

• Alcoholgisting
• Melkzuurgisting

Alcoholgisting

Productie van alcohol en CO2--> weinig ENERGIE vrij

C6H12O6 → 2 C2H6O + 2 CO2 + 2 ATP

glucose → alcohol + koolstofdioxide + ATP

        

In gisten (= schimmel) -->

       productie van bier, wijn en brood

Melkzuurgisting

• Bacteriën die aan anaerobe dissimilatie doen: Melkzuurbacteriën

                   C6H12O6 ►2 C3H6O3 + 2 ATP

                   Glucose ► melkzuur + (weinig) energie

• Melkzuurgisting bij mensen:

Er is meer energie nodig dan de anaerobe dissimilatie kan opleveren of er is te weinig zuurstof aanwezig. Er ontstaat melkzuur door melkzuurgisting in de spieren

Rondvraag

Vragen

leerdoelen checken

Aan de slag

Maak opdrachten van BS 4 in LessonUp

Klaar? 

Kies uit de onderstaande mogelijkheden

• Maak een begrippenlijst
• Maak een samenvatting voor jezelf