3.3 hydrofiel hydrofoob

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

3.3 Waterstofbruggen deel 3

Hydrofiel en hydrofoob

Deze les

• Uitleg hydrofiel en hydrofoob


• Zelf lezen: oplosbaarheid en verzadigde oplossing blz. 90
• Maken 25 t/m 29 

Leerdoelen

1. Je weet wanneer stoffen hydrofoob en hydrofiel zijn en kunt dit op microniveau uitleggen. 
2. Je kunt de oplosbaarheid van stoffen in water voorspellen op basis van de structuurformule. 

Zijn de bindingen polair of apolair?

Oefenen

1. Teken tweemaal de structuurformule van propeen, C3H6.
2. Geef aan welke bindingen tussen en in de twee moleculen voorkomen.
3. Herhaal opdracht 1 en 2, maar dan met methaanamine, CH5N.

hydrofiel en hydrofoob

hydros = water

Filos = liefde

Fobos = angst

Moleculen die overwegend polaire bindingen hebben, zijn hydrofiel. 

Moleculen die overwegend apolaire bindingen hebben, zijn hydrofoob.

Oplosbaarheid

Hydrofiele stoffen mengen goed met hydrofiele stoffen en lossen goed op in water

Hydrofobe stoffen mengen goed met hydrofobe stoffen en lossen niet goed op in water

Voor oplosbaarheid geldt:

Soort zoekt soort

Wanneer hydrofiel?

• Snelle methode:
• Hydrofiel als: 1 of meer OH- of NH-groepen (voor H-bruggen) en de rest van het molecuul is niet te groot 
  
• Niet te groot = max 4 C's voor 1 OH of NH groep
  

• De rest is hydrofoob (vooral te herkennen aan C-H bindingen). 
  

Lost deze stof op in water?

1. ja
2. nee

Lost deze stof op in water?

1. ja
2. nee

Lost deze stof op in water?

1. ja
2. nee

Deze les

• Uitleg hydrofiel en hydrofoob


• Zelf lezen: oplosbaarheid en verzadigde oplossing blz. 90
• Maken 25 t/m 29