Les 4: Ondersteunen bij maaltijden

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4: ondersteunen bij de maaltijd 

Lesdoelen: 

Aan het einde van de les...

- kan je uitleggen wat voedingsstoffen zijn en welke functie ze hebben. 

- Ken je de mogelijkheden in maaltijdvoorziening
zowel thuiswonend als in een instelling. 

 

Wat zijn voedingsstoffen?

Voedingsstoffen 

Zijn alle bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen, zoals:

• eiwitten
  
• vetten
  
• koolhydraten
  
• water
  
• mineralen
  
• vitaminen

Voedingsstoffen

Elke  voedingsstof heeft een bepaalde functie..

Wanneer een zorgvrager niet meer in staat is zelf voor de warme maaltijd te zorgen, bestaan er allerlei mogelijkheden voor maaltijden. Welke zijn deze?

Als verzorgende geef je adviezen over gezonde voeding en bij cliënten over een bepaald dieet. 

Soms is het nodig de zorgvrager te stimuleren zich aan het dieet te houden.

Opdracht!

Zoek in tweetallen uit wat de indicaties zijn voor een van de volgende diëten:

Energie verrijkt

Energie beperkt

Eiwit verrijkt

Eiwit beperkt

Natrium beperkt

Glutenvrij

Vezelbeperkt

Vezelverrijkt

Cholesterol arm

Al klaar? Aan de slag!  

Learnbeat opdrachten. 

Volgende week.. 

Door met ondersteunen bij textiel.

Wat is de functie van eiwitten?

Wat is de functie van vetten?

Wat is de functie van koolhydraten?

Wat is de functie van water?

Wat is de functie van mineralen?

Wat is de functie van vitaminen?