voeding en vertering bij zoogdieren

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Goedemorgen!

Pak je vast je IPad voor je? Ga dan naar LessonUp.

Vandaag gaan we het hebben over voeding en vertering bij zoogdieren!

Programma van vandaag

1. Terugblik vorige les
2. Paragraaf 2.6: voeding en vertering bij zoogdieren
3. Afsluiting

Verhitten tot 72 graden

Verhitten tot 130-140 graden

Voedsel in een zure oplossing leggen

Sulfiet door een drank mengen

Temperatuur verlagen tot -20 of lager

Natuurlijk conserveermiddel

Kunstmatig conserveermiddel

Invriezen

Pasteuriseren

Steriliseren

Fermenteren

Fermentatie is ook een manier om voedsel langer houdbaar te maken. Zo is yoghurt langer houdbaar dan melk en zuurkool langer houdbaar dan een verse witte kool.

Hierbij wordt gebruik gemaakt van melkzuurbacteriën. Deze produceren melkzuur, waardoor een zure omgeving ontstaat waarin andere micro-organismen slecht in kunnen groeien. 

Zuurkool maken

Bij het maken van zuurkool voeg je zout toe om het vocht uit de zuurkool te halen en daarbij een omgeving te creëren die gunstig is voor de melkzuurbacterie, maar niet voor andere micro-organismen. 

Je laat de zuurkool vervolgens een aantal weken onder het vocht staan totdat de in de kool aanwezige bacteriën voldoende melkzuur hebben geproduceerd.

https://www.maison-viridi.com/zelf-zuurkool-maken/

Welke diagram geeft de hoeveelheid melkzuur in zuurkool het beste weer?

1. 1
2. 2
3. 3

Voeding en vertering bij zoogdieren

Leerdoelen

  

2.6.12 Je kunt bij zoogdieren het verband aangeven tussen de voedselkeuze, de lengte van het darmkanaal en de kenmerken van het gebit.

Planteneters

Planteneters, of herbivoren, hebben een lang darmkanaal in verhouding tot hun lichaamslengte. Dit komt omdat de vezels (cellulose) uit celwanden van planten moeilijk te verteren zijn. 

Herbivoren hebben plooikiezen om voedsel te malen. De plooien lopen tegen de kauwrichting in. Vaak ontbreken de hoektanden bij planteneters.

Vleeseters

Vleeseters, of carnivoren, hebben een kort darmkanaal in verhouding tot hun lichaamslengte. Zij hoeven geen celwanden te verteren. 

Carnivoren hebben knipkiezen, scherpe kiezen waarmee voedsel in stukken wordt geknipt. Daarnaast hebben vleeseters vaak grote hoektanden om prooien te doden en in stukken te scheuren.

Alleseters

Alleseters, of omnivoren, eten zowel dierlijk als plantaardig voedsel. De lengte van het darmkanaal zit vaak tussen die van een vleeseter en een planteneter in.

Omnivoren hebben knobbelkiezen en vaak ook hoektanden. Soms zijn die erg groot, voor het doden van prooien of ter verdediging.

Beren

Tot welke zoogdiergroep behoort de mens?

1. Carnivoren
2. Omnivoren
3. Herbivoren
4. De mens is geen zoogdier.

Mensen

Mensen zijn omnivoren. We hebben een vrij kort darmstelsel en een klein gebit. 

We hebben ook geen grote tanden en lange darmen nodig, omdat we hulpmiddelen als messen en vorken gebruiken om ons  eten te bewerken en omdat we ons voedsel vaak koken. Door het koken wordt het makkelijker te kauwen en te verteren.

Zelfstandig werken

Wat: Paragraaf 2.6 opdr. 1 t/m 3 en 5 t/m 10

Hoe: Je mag op zachte toon overleggen met je buur. Heb je een vraag, steek dan je hand op (oranje).

Tijd: tot 10:00

Klaar?: Maak de opdrachten af uit vorige paragrafen.

Keuzewerk bijv: Gebit tekenen, 1.8: nadenken over voedsel

Wat voor kiezen heeft Billie?

1. knipkiezen
2. knobbelkiezen
3. plooikiezen
4. snijkiezen

Het dier dat bij deze schedel hoort heeft:

1. een kort darmkanaal
2. een middellang darmkanaal
3. een lang darmkanaal

Wat voor dieet heeft dit dier?

1. herbivoor
2. omnivoor
3. carnivoor

De gorilla is een herbivoor. Waaraan kun je dit zien?

Skelet van mens en gorilla          skelet van bonobo

Volgende les

Volgende les gaan we het hebben over voedselbereiding