2.2 Assortiment

• Marketing & Communicatie
• MBO
• Studiejaar 1

Hoofdstuk 2

Hoofdstuk 2

Paragraaf 2.2 Assortiment

Planning

Assortiment

Het assortiment bestaat uit alle artikelen die een winkel verkoopt. Medewerkers op het hoofdkantoor beslissen welke artikelen in het assortiment komen en blijven. Als manager

heb je wel invloed. Je kunt jouw ervaringen met producten aangeven en data uit jouw filiaal geven het hoofdkantoor informatie. Afhankelijk van de ruimte die je krijgt, bepaal je welke artikelen je in het assortiment opneemt en welke je saneert. Als jij weet dat sommige producten lokaal goed scoren, is het verstandig als jij die in het assortiment hebt. 

Assortimentseisen

Een goed assortiment is:

- overzichtelijk en logisch samengesteld

- actueel

- winstgevend

Wat betekent overzichtelijk?

Wat wil logisch samengesteld zeggen?

Actueel

Om het assortiment actueel te houden, moet het aan de veranderende vraag van de klant

worden aangepast. Het hoofdkantoor bepaalt in grote lijnen wanneer en hoe het

assortiment van de aangesloten winkels wordt geactualiseerd. 

Winstgevend

Het assortiment van een winkel moet winst opleveren. De winst op een artikel heet marge of brutowinst. 

Dit is het verschil tussen de inkoopprijs en de verkoopprijs van een artikel. 

Opbouw assortiment

Uit welke 4 onderdelen kunnen we het assortiment onderverdelen

Assortimentsdimensies

De artikelen in een winkel verschillen in aantal en verscheidenheid:

- assortimentsbreedte

het aantal artikelgroepen in het assortiment

- assortimentsdiepte

het aantal artikelsoorten binnen een artikelgroep en/of het aantal artikelvariëteiten binnen een artikelsoort 

Assortimentdimensies

Kern- en randassortiment

Je splitst het assortiment op in een kernassortiment en een randassortiment. 

Kern- en randassortiment

Het kernassortiment is het assortiment dat bestaat uit artikelen met een hoge omzetsnelheid die standaard in de winkel worden aangeboden. 

De klant verwacht deze in de winkel aan te treffen. Het kernassortiment maakt de winkel voor een klant herkenbaar. 

Randassortiment

Het randassortiment bestaat uit artikel(groep)en die aan het kernassortiment zijn

toegevoegd om dit te ondersteunen, het winkelbeeld te verbeteren en/of de verkoop te

bevorderen. 

Neem het assortiment van je stage in gedachte. Wat kan je zeggen over de assortimentsopbouw van die winkel?

Aan de slag

Lees de theorie van 2.2 

Maak nu op het leerplatform de vragen en opdrachten bij deze paragraaf.