Homogeniseren
Wat is een emulsie?
A
Twee vloeistoffen die met elkaar mengen
B
Suiker en water in oplossing
C
Twee vloeistoffen die niet met elkaar mengen
D
Salade dressing met stukje kruiden
1 / 21
Onderdelen in deze les
Wat is een emulsie?
A
Twee vloeistoffen die met elkaar mengen
B
Suiker en water in oplossing
C
Twee vloeistoffen die niet met elkaar mengen
D
Salade dressing met stukje kruiden
Slide 1 - Quizvraag
Welke emulsie typen bestaan er?
(meerdere antwoorden mogelijk)
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
water in olie
B
zout in olie
C
zout in water
D
olie in water
Slide 2 - Quizvraag
Slide 3 - Tekstslide
1. Melk is een olie in water emulsie
2. Mayonaise is een olie in water emulsie
2. Mayonaise is een olie in water emulsie
A
Stelling 1 is goed
B
Stelling 2 is goed
C
Stelling 1 en 2 zijn goed
D
Stelling 1 en 2 zijn niet goed
Slide 4 - Quizvraag
Slide 5 - Tekstslide
Wat is geen emulgator?
A
Azijn
B
Lecithine
C
Eiwit
D
Eidooier
Slide 6 - Quizvraag
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Welke druk past bij
de grafiek?
de grafiek?
A
1 = 100 bar
2 = 100 bar
3 = 100 bar
B
1 = 250 bar
2 = 100 bar
3 = 50 bar
C
1 = 50 bar
2 = 100 bar
3 = 250 bar
D
1 = 250 bar
2 = 100 bar
3 = 0 bar
Slide 13 - Quizvraag
Slide 14 - Tekstslide
Noem 2 redenen waardoor een emulsie instabiel kan worden
