Th 4 voeding en vertering b2 + b3

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Thema 4

Voeding en vertering

B2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Th4: Voeding en vertering

Doelstelling

• Ik kan uitleggen wat de indicator is voor zetmeel en voor glucose​
  
• Ik kan uitleggen wat het verschil is tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof​
  
• Ik kan uitleggen welke 6 voedingsstoffen er zijn​
  
• Ik kan uitleggen waar we deze voedingsstoffen voor gebruiken 

Wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof?

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt
• Voedingsstoffen: de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt

Voedingsstoffen

• Bouwstoffen: nodig voor de vorming van cellen enweefsels
• Brandstoffen: Leveren energie voor beweging, het op peil houden van de lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel
• Reservestoffen: stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam
• Beschermende stoffen: stoffen die ervoor zorgen dat je niet ziek wordt.

Voedingsvezel

Belangrijk voor de darmperistaltiek

Krijg je te weinig vezels binnen dan kun je moeilijker poepen (kans op aambeien!!)

B3: Voeding en leefstijl

Th5: Voeding en vertering

Doelstelling

• Ik kan in eigen woorden vertellen uit welke 5 vakken de schijf van 5 bestaat. 
• Ook kan ik per vak 2 voedingsmiddelen noemen die in dit vak thuis horen.​
  
• Ik kan in eigen woorden uitleggen wat grondstofwisseling is.

Aan de slag!

Pak je boeken er bij.

Lees basisstoffen 2 en 3 door

We maken samen 16  & 24

Maak opdracht 16, 18, 23, 24, 27

Lees basisstof 4 door.

Functies voedingsstoffen

Eiwitten

• Bouwstoffen en Brandstoffen
• Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, heb je teveel dan plas je dat uit in de vorm van ureum!
• Kwark bevat veel eiwit

Functies voedingsstoffen

Koolhydraten

• Brandstof, bouwstof, reservestof
• vb.: glucose, suikers, zetmeel
• Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren)
• Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in  vet en opgelsagen

Functies voedingsstoffen

Vetten

• Bouwstoffen, Brandstoffen en reserve stoffen
• Een teveel wordt opgeslagen
• Een teveel aan verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaat ziekten

Functies voedingsstoffen

Water

• Bouwstoffen
• Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam

Functies voedingsstoffen

Mineralen

• Bouwstoffen en beschermende stof
• vb: calcium (beenderen), ijzer (hemoglobine in het bloed)

Functies voedingsstoffen

Vitamines

• Bouwstoffen en beschermende stoffen
• Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz)