Koolsalade

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Welkom klas 1

Hoe gaat het met jullie?

1. super
2. het kan beter
3. het gaat goed
4. niet zo goed

Basisregels

Leerdoelen

Leerling weet wat een dunschiller is

Leerling kan een koolsalade maken

Vorige week

Herhaling vorige week

Wat heb je geleerd?

Ingredïenten

Koolsalade

100 gram witte kool

50 gram wortel (julienne)

0,25 appel

0,25 ui

Ingredïenten

Dressing

1,5 eetlepel volle yoghurt

1,5 eetlepel mayonaise

1 theelepel azijn

1 eetlepel honing

Materialen

Koksmes

Snijplank groen

Eetlepel

Theelepel

Schilmesje

Mengkom

Schaaltje

Garde

Voordat je begint

Emmer sop vullen en klaarzetten in je werkbank 

Schort om + haarnetje op 

Handen wassen met zeep (20 sec) 

Werkbank controleren 

Uitvoeren

Snipper de ui

Snij de wortel julienne

Snij de kool julienne

Snij de appel julienne

Doe bij elkaar

Uitvoeren

Meng de ingrediënten voor de dressing met een garde

Meng de groente met de dressing

Serveer in een schaaltje

Schoonmaken

1. Afwassen van het gebruikte materiaal

2. Maak de bovenkant van de werkbank schoon 

3. Maak het fornuis schoon 

4. Maak de binnenkant van de pannenkast schoon 

5. Maak de lade schoon 

A. Binnenkant

B. Buitenkant

Leerdoelen behaald?

Leerling weet wat een dunschiller is

Leerling kan een koolsalade maken

Hoe vond je het schoonmaken gaan?

1. Heel goed, geen verbeterpunten
2. Goed, kan iets beter
3. Niet zo goed, kan veel beter
4. Slecht, het is nog vies en moet opnieuw

Ben je blij met het eindresultaat?
Vertel ook waarom je wel of niet blij bent.

Hoe ging het samenwerken?

1. Heel erg goed, alles was goed verdeeld
2. Goed, maar het kan beter
3. Niet zo goed, de een heeft meer gedaan dan de ander
4. Slecht, de verdeling klopte niet