GHS les 14 - thee

• gastheerschap
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Herinnering!

woensdag 18 maart theorietoets

over alle behandelde onderwerpen/ gemaakte opdrachten

In de lessen ups kun je precies terug zien welke onderwerpen er geweest zijn

maken

2.14 ingrediënten thee

2.16 theeplant

2.17 theeproductie

2.18 theesoorten

kiezen:

thee proeven (luisteren)

of

maken 2.15, 2.19, 2.20, 2.21, 2.22, T2.7, T2.8

draagtechniek dienblad

waar op letten

- plaatsing dranken

- houding hand

- plek hand

- niet kijken

Oefenen

White Moonlight

Witte thee

 wordt eenmaal per jaar geplukt

knoppen

85°C

5 minuten

2 gram per kop

sencha Bio

groene thee

herhaaldelijk rollen en pletten

85°C

4 minuten

2 gram per kop

Darjeerling zomerpluk

zwarte thee

voet van de Himalaya

jaargetijdens veel invloed: zomer = vol en krachtig

100°C

4 minuten

2 gram per kop

Engelse melange

Zwarte thee

 een blend van theeën uit Afrika, Assam, Darjeeling en Yunnan

100°C

4 minuten

2 gram per kop

lapsang Souhong

zwarte thee

Rookthee is een echte Chinese specialiteit, die gedroogd wordt boven naaldhout.

100°C

4 minuten

2 gram per kop

Earl grey bio

zwarte thee

met een aroma bergamot olie (earl grey) .

100°C

4 minuten

2 gram per kop

Jasmijn

jasmijn

China

85°C

4 minuten

2 gram per kop

Indian Chai Green

Groene thee 

(kaneel, kardemom, gember, kruidnagel, zwarte peper)

85°C

5 minuten

2 gram per kop

Darjeerling zomerpluk bio

Sencha bio

White Moonlight

lapsang Souhong

Engelse melange bio

Earl grey bio

Indian Chai Green

jasmijn

Opruimen

Bijwerken theorieopdrachten

1.02, 1.08, 1.11, 1.13, 1.14

1.15, 1.16, 1.17, 1.18, 1.19, 1.20, 1.21, 1.23, 1.24, 1.27 

1.28, 1.29, 1.31, 1.33 

6.01, 6.02, 6.04, 6.05, 6.06 

6.07, 6.08, 6.09, T6.3, T6.4

6.10, 6.11, 6.14, 6.15, 6.18

2.14, 2.16, 2.17, 2.18, 2.20, 2.21

tijd over? samenvatting 

Bijwerken praktijkopdrachten

• Collage 
• Recepten en bestellingen
  (moet nu gemaild zijn, anders niet oefenen.
• Kostenberekening 
• Uitnodiging (gemaakt en verzonden) 
•  Promotiemiddel 
•  Plattegrond/ routing
• menukaart