Taarten van Gerard

• Bijscholing docenten
• MBO
• Studiejaar 4

Waarom is een taart rond?

Deze blikken gebruik ik regelmatig

vlaaivorm

springvorm

boterkoekvorm

kleine ronde vorm

Deze blikken gebruik ik regelmatig

vlaaivorm

springvorm

boterkoekvorm

kleine ronde vorm

Vlaaivorm

Springvorm

Boterkoekvorm

Kleine ronde vorm

Deze blikken gebruik ik regelmatig

vlaaivorm

springvorm

boterkoekvorm

kleine ronde vorm

Vlaaivorm

Hier kunnen 10 stukken uit of meer

Springvorm

Hier kunnen 8 stukken uit

Boterkoekvorm

Hier kunnen 8 stukken uit

Kleine ronde vorm

Meestal als 1 stuk, mag ook in 2 of 4 stukjes

Welke taartvorm heb ik nodig?

1. Vlaaivorm
2. Springvorm
3. Boterkoekvorm
4. Kleine ronde vorm

Welke vorm zou ook kunnen?

Afmetingen in centimeters

Vorm	Diameter	Straal	Hoogte
Vlaaivorm
Springvorm
Boterkoekvorm
Kleine ronde vorm

Afmetingen in centimeters

Een dichte appelvlaai

Voor een dichte appelvlaai in een vlaaiblik van 32 centimeter doorsnee en 3 centimeter hoog heb je het volgende nodig.

Deeg:

500 gram zelfrijzend bakmeel

270 gram bruine basterdsuiker

330 gram roomboter

1 ei

Vulling:

6 appels (is ongeveer 1 kilogram)

60 gram rozijnen

3 afgestreken eetlepels custardpoeder

2 afgestreken theelepels kaneel

Baktijd:

75 minuten op 170 graden in turbo-hete-lucht oven

	Vlaaivorm	Springvorm	Boterkoekvorm
Volume in cubieke cm
zelfrijzend bakmeel	500 gram
bruine basterdsuiker	270 gram
roomboter	330 gram
ei	1
appels	6
rozijnen	60 gram
custardpoeder	3 eetlepels
kaneel	2 theelepels

Bereken hoeveel je van elk ingrediënt nodig hebt

Volume = 3,14 * straal * straal * hoogte