Koken: Pilav

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Pilav 

Ingredienten: 

50 gram zilvervlies snelkookrijst

½ ui

¼ paprika

1 a 2 perziken uit blik + sap

1 el tomatenpuree

2 el. ketjap

1 mespunt sambal

75 gram kip

1 tl kerriepoeder

1 tl paprikapoeder

25 gram boter

Bereiding

1. Zet al je ingrediënten klaar op je aanrecht.

2. Snipper de ui op een groene snijplank met een koksmes.

3. Snij de perziken in kleine stukjes.

4. Was de paprika (haal de zaden eruit) en snijd het in stukjes.

5. Snij de kip in gelijke blokjes op een rode snijplank.

6. Kruid de kip met kerrie en paprika poeder.

7. Zet een kookpan op het vuur met ruim water.

8. Als het water kookt, doe je de rijst erbij.

9. Kook de rijst gaar.

10. Smelt de margarine in de braadpan.

11. Als de margarine bruin is, doe je de kip erbij

12. Bak de kip op halfhoog vuur tot het bruin is.

13. Doe je de ui in de braadpan en bak glazig (= de ui fruiten).

14. Doe de paprika erbij en bak even mee.

15. Doe de perziken en het sap erbij.

16. Roer nu de tomatenpuree, snufje peper, scheutje ketjap en mespunt sambal erbij door.

17. Laat dit alles ongeveer 3 minuten sudderen.

18. Zet het vuur daarna uit.

10. Smelt de margarine in de braadpan.

11. Als de margarine bruin is, doe je de kip erbij

12. Bak de kip op halfhoog vuur tot het bruin is.

13. Doe je de ui in de braadpan en bak glazig (= de ui fruiten).

14. Doe de paprika erbij en bak even mee.

15. Doe de perziken en het sap erbij.

16. Roer nu de tomatenpuree, snufje peper, scheutje ketjap en mespunt sambal erbij door.

17. Laat dit alles ongeveer 3 minuten sudderen.

18. Zet het vuur daarna uit.

19. Giet de rijst af als het gaar is in de zeef.

20. Doe de rijst terug in de pan.

21. Leg het deksel op de pan

22. De rijst kan zo drogen

23. Haal de rijst na ongeveer 5 minuten uit de pan.

24. Roer de rijst nu door de saus. (Als je dit lekker vind)

25. Verwarm de rijst en de saus nog even 3 minuten.

26. Schep de pilav op een groot wit bord.

EET SMAKELIJK!

Uit welke streek denk je dat Pilav vandaan komt?

1. Nederland
2. Midden- Oosten
3. Amerika
4. Zweden

Pilav komt van het Oud-Perzische woord Pilau. Weet je wat dit betekent?

1. Avondeten
2. Perzik
3. Paprika
4. Rijst

Waarom moet je de rijst na het afgieten nog met de deksel op de pan laten staan?

1. Dan gaart het door
2. Dan kan de rijst drogen
3. Dat blijft het vers

Braadpan

Margarine

perzik

Koksmes

Ketjap

sambal

Heb jij wel eens Pilav gegeten?Zo ja, wat vind je ervan?

Ken je nog andere gerechten waar fruit in verwerkt is?