1VDK LES 4

• Leerondersteuning
• Hoger onderwijs

Afstandslessen

Zalig! Een droom!

... vind ik een nachtmerrie!

Ik verkies een mix van beide.

Jouw werkplek. Wat doe je al en vind je efficiënt?

APPS

2 ACCOUNTS

CLEAN DESK

NOTEREN

ACHTERGRONDMUZIEK

Jouw werkplek. Wat wil je wel uitproberen/testen?

APPS

2 ACCOUNTS

CLEAN DESK

NOTEREN

ACHTERGRONDMUZIEK

In voorgaande examen: 7 soorten vragen.
Welke types van vragen denk jij?

Welke 3 soorten vragen wegen het meeste door?

Hachis Parmentier (een ovenschotel op basis van aardappelen) is vernoemd naar de man die de Fransen leerde aardappelen eten

1. Juist
2. Fout

Wanneer tomaten aan een grote boom met een dikke stam zouden groeien, zouden we ze waarschijnlijk eerder als fruit beschouwen.

1. Juist
2. Fout

Het slachten en doden van een koe buiten het slachthuis is wettelijk NOOIT toegestaan

1. Juist
2. Fout

Marmelade is een type van gelei die bereid wordt met 1 of meer citrusvruchten

1. Juist
2. Fout

Er is geen enkele wet die handelt over het mineraalgehalte van natuurlijk mineraalwater

1. Juist
2. Fout

VERS VLEES

VLEESPRODUCT

GEHAKT VLEES

VLEESBEREIDING

tournedos uit de diepvries

stoofvlees

gekruide kippenreepjes om te wokken

salami

witte pens

worst

A. “vlees dat, buiten een koel- of vriesbehandeling, geen enkele behandeling heeft ondergaan om de houdbaarheid te bevorderen”

C. vlees zonder been, in kleine stukken gehakt. bv. brochettes

D. vers vlees waaraan levensmiddelen, kruiderijen of additieven zijn toegevoegd, of vlees dat een verwerking heeft ondergaan (de kenmerken van vers vlees zijn niet verdwenen). Bv. hamburger, worst, gyros

B. verwerkte producten die zijn verkregen door verwerking van vlees , zodat op het snijvlak geconstateerd kan worden dat de kenmerken van vers vlees verdwenen zijn

Beschrijf het exocarp van een kokosnoot

Geef een voorbeeld van wat bedoeld wordt met 3de gamma groenten.

waarom is zelf opleggen van fruit in weckbokalen veiliger dan zelf opleggen van groenten?

Wat is het verschil tussen marmelade en gelei?

Waarom is een paardensteak niet koosjer?

Waarom komt er water vrij bij het bakken van vlees?

Laatste les: 21/5

digitaal

Oefenen voor het examen