Grey of the dag les 16 Chocolade

• Wereldoriëntatie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 1

Vorige Grej of the day

Wie of wat is bekend in Nederland onder 

Nummer 14?

De nieuwe Grej

Welk snoep is van bonen gemaakt?

Chocolade wordt gemaakt van suiker en cacaobonen.

Belgische pralines zijn wereldberoemd.

Cacaoboom

• groeit onder meer in Zuid-Amerika en Afrika.
• levert cacaobonen, waarvan onder meer chocolade wordt gemaakt.

Wat zijn deze gele dingen aan de boom die op peulen lijken? 

De peul met bonen en poeder.

Chocolademelk

• werd al 5000 jaar geleden gedronken in Zuid-Amerika. 

       De keizer van de Azteken vond het lekker, maar hij dacht dat           hij er ook slim en sterk van werd.

Vanaf de 16e eeuw naar Europa

• De ontdekkingsreiziger Hernan Cortes bracht de eerste bonen mee naar Spanje.

• Het recept voor cacaodrank werd meer dan 100 jaar geheim gehouden. Voor de smaak werd honing en suiker toegevoegd.

Chocolade in Europa

Tijdens de industriële revolutie is er een machine gemaakt, dat cacaoboter uit de cacaobonen kon persen (1825).

In Engeland is voor het eerst de chocoladereep in vaste vorm gemaakt (1850). Een Zwitser ontwikkelde de melkchocolade.

In witte chocolade zit alleen cacaoboter.

Tijdens de Industriële Revolutie onderging de chocoladeproductie een belangrijke transformatie. Aan het einde van de 18e eeuw maakte de uitvinding van de hydraulische pers de scheiding mogelijk van cacaoboter van cacaomassa, wat resulteerde in cacaopoeder en cacaoboter. Deze ontdekking was van fundamenteel belang voor de productie van vaste chocolade.

De grootste fabriek staat in België

In België en vooral in Brussel worden pralines gemaakt.

• In Nederland heten die bonbons.
• Jean Neuhaus bedacht dit, omdat zijn vader apotheker was en een laagje chocolade om de medicijnen deed.

De grootste cacaohaven is Amsterdam.

45 % wordt in Europa gegeten.

- De Zwitsers  zijn koploper met 11,4 kilo p.p. per jaar.

-Engeland op plek 2 met 9,5 kilo p.p. per jaar

-Daarna België met 8,7 kilo p.p. per jaar

11,4 : 0,180 (1 reep)= 63 repen van 180 gram

Bekende film over chocolade

Parijs 2008

Show met 23 jurken van .......

Grootste reep ter wereld

- 4 meter lang

-bijna 6000 kilo

Zwitserland

Grote chocoladefontein

De grootste in Las Vegas spuit 120 liter chocolade per minuut

De cacaoboon bedreigd

- Door de opwarming van de aarde, uitdroging en ziektes

-Een ander probleem is de productie in Afrika door kindslaven

-De makers van Tony Chocolonely hebben geprobeerd daar wat aan te doen, maar dat is nog niet gelukt.

Waar wordt chocolade van gemaakt?

Waar groeit de cacaoboon?

Hoe heten de beroemde Belgische bonbons?

Welk merk doet iets tegen de kind-slaven die chocolade moeten maken?

De nieuwe Grej:

Chocolade is duur maar wat is de duurste specerij ter wereld?