Hfst 1 HVK 1.7, 1.8 en 1.9

• HVK
• MBO
• Studiejaar 1

1.7 Verkoopkanalen

Verkoopkanaal

Het verspreiden van artikelen naar klanten kan via verschillende kanalen. Met een verkoopkanaal bedoelen we: 

het verkooppunt

Voorbeelden: supermarkt, speciaalmarkt, warenhuis, hypermarkt,  webshop, markt

Supermarkt

• Verkoopt food en non-food
• steeds vaker: zelfbediening met een zelfscankassa 

Niet alleen supermarkten hebben zelfscan maar ook andere winkels. Welke ken je?

Speciaalzaak

Verkoopt producten uit 1 artikelgroep

Gespecialiseerd in een bepaalde producten

In de meeste speciaalzaken kan de klant zichzelf bedienen. 

Welke winkels met alleen bediening ken je?

Warenhuis

Een warenhuis is een grote winkel met verschillende artikelen. Je kunt er bijv. speelgoed, kleding, schrijfwaren, eten kopen.

Noem een voorbeeld van een warenhuis

Er zijn ook kleinwarenhuizen.
Een voorbeeld hiervan is

1. HEMA
2. Mediamarkt
3. Albert Heijn

Hypermarkt

• Bestaat vooral uit het buitenland bijv. Frankrijk of Belgie. Het is een warenhuisachtige supermarkt.
• Breed assortiment food en non food: veel verschillende soorten producten
• Diep assortiment: veel keuze uit 1 artikelgroep bijv veel soorten brood.

Webshop

De producten worden thuisbezorgd of afgehaald. 

Het afhaalpunt kan een fysieke winkel zijn.

Betalen kan bijv. met IDEAL, Afterpay, creditcard 

Ambulante handel 

Is een handel die zich verplaatst zoals de markt.

Singlechannel

• Consument kan maar via 1 kanaal kopen. 
• Denk aan de een traditionele winkel in de winkelstraat.

Noem een winkel waar je maar via 1 kanaal kunt kopen

Multichannel

Klanten kunnen via meerdere kanalen producten kopen.

Bijv online en in een winkel.  De winkel en online zijn niet op elkaar afgestemd.

Deze winkel maakt gebruikt van multichannel

1. Kringloopwinkel
2. Action

Croschannel

Een consument kan via meerdere verkoopkanalen producten kopen. De consument kan kiezen om artikelen online te bestellen maar fysiek af te halen. Denk aan Hema of Ikea.

Omnichannel

Verkoopkanalen lopen door elkaar. De consument kan bij aankoop verschillende kanalen door elkaar gebruiken. De klant kan bijv. online voorraad bekijken van een filiaal naar keuze.

Hij kan het artikel online reserveren en in de winkel afhalen. 

Sommige winkels hebben een BUZ systeem. De klant weegt zijn producten zelf af en scant de producten bij de kassa zelf. Noem een winkel waar dit kan.

VERKOOPSYSTEMEN

4 Verkoopsystemen

• zelfbediening (supermarkt)
• bediening (banketbakker)
• zelfkeuze (schoenenwinkel)
• semi-zelfbediening (supermarkt vb vleesafdeling)

Type verkoopsysteem heeft invloed op:

• duur van het verkoopgesprek
• mate waarin je ingaat op eigenschappen van artikel/advies en informeren
• aantal vragen dat je stelt in het verkoopkoopgesprek

Noem een winkel met zelfbediening

Semi-zelfbediening: de klant wordt bij bepaalde producten geholpen en bij andere niet. Noem een winkel waarbij dit zo is.

Aan de slag

maken opdrachten 14 t/m 16

1.9 Assortiment

Waar hebben we het de vorige les over gehad?

- Op het einde van deze les kun je benoemen wat een assortiment is. 

- Je kunt in de winkel of verkooppunt zien of deze gebruikt maakt van een kern- en randassortiment.

- Daarnaast weet je dat een winkel assortimentsgroepen, artikelgroepen, artikelsoorten en artikelvariëteiten heeft. 

Het ASSORTIMENT bestaat uit alle producten die worden verkocht in een winkel of verkooppunt.

Het assortiment kunt je onderverdelen;

- Kern- en randassortiment

- Assortimentsgroepen

- Assortimentsbreedte en assortimentsdiepte

Kern- en randassortiment

Het kernassortiment is het gedeelte van het assortiment dat bestaat uit de producten die het best worden verkocht.

Artikelen die een aanvulling hierop zijn behoren tot het randassortiment. 

noem een voorbeeld van het kernassortiment bij de bakker.

noem een voorbeeld van het randassortiment bij de bakker

Assortimentsgroepen

Verkoopsystemen

Assortiments

groep

artikel

groepen

artikel

soorten

artikel

variëteiten

bierglazen

theeglazen

limonadeglazen

lage theeglazen

hoge theeglazen

servies

pannen

schoonmaakartikelen

glazen

borden

complete serviezen

Het assortiment kan breed, smal, diep of ondiep zijn. 

Een breed assortiment bestaat uit veel verschillende artikelgroepen, een smal assortiment niet. Als je assortiment ook diep is, dan heb je binnen de artikelgroepen veel keus is merken, modellen en typen. 

Assortimentsbreedte en assortimentsdiepte

Noem een voorbeeld van een breed assortiment.

De supermarkt is een voorbeeld van een ...

1. breed assortiment
2. diep assortiment
3. ondiep assortiment
4. smal assortiment

Wat weet je nog van deze les?

OPDRACHT

Maak opdracht 17 en 18.

Ben je klaar onderstreep de belangrijke zinnen en maak de extra opdrachten.