Voedingsleer les 4 - De vertering van eiwitten

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 2

Eiwitten & vertering

Lesplanning

• Kahoot! Koolhydraten
• Eiwitvertering
• Fragment natuurkrachten (NPO2)
• Koolhydraten en gezondheid (mijn eetmeter)

Leerdoelen

• Je weet de functie van eiwitten in je lichaam
• Je kunt de vertering van eiwitten beschrijven
• Je weet de invloed van eiwitten op je gezondheid
  
• Je kunt aangeven wat het verschil is tussen essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren
  

Koolhydraten, FF checken ..............

Eiwitvertering

• Polypeptiden, oligopeptiden, dipeptiden, monopeptiden 
  
• Zymogeen 
  
• Endopeptidasen & Exopeptidasen
  

Opdracht

• Vul het format voor de vertering van eiwitten in
• Gebruik kleuren (groen=gebruik, rood=geen gebruik)
• +/- 5 minuten, daarna  bespreken

Overzicht van de enzymen betrokken bij de vertering van eiwitten

https:

Opdracht - Mijn eetmeter

• Ga naar mijn eetmeter
  
• Bekijk in het menu bij de overzichten naar je voedingswaarden en de schijf van vijf
  
• Concentreer je op de hoeveelheid koolhydraten, alcohol
  en eiwitten
• Schrijf voor je zelf enkele tips op waar je op gaat letten 
• Eet je te veel van deze stoffen of juist te weinig?

Leerdoelen

• Je weet de functie van eiwitten in je lichaam
  
• Je kunt de vertering van eiwitten beschrijven
  
• Je weet de invloed van eiwitten op je gezondheid
  
• Je kunt aangeven wat het verschil is tussen essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren
  

Wat heb je vandaag geleerd?