Stoffen en Fasen

Stoffen en Stofeigenschappen

Leerdoelen

Aan het einde van de les kun je vertellen uit wat voor deeltjes stoffen bestaan, welke kracht deze deeltjes bij elkaar houdt en kun je vertellen welke fasen en faseovergangen er bestaan.

Wat weet je al over stoffen?

Stoffen

Stoffen vind je overal om je heen. Het papier waarvan je boek is gemaakt, het glas van het raam en het plastic van je fles. Maar ook het water in die fles en de lucht om je heen zijn stoffen.

Alles wat massa of volume heeft is een stof

Kun je zelf nog meer stoffen noemen?

Moleculen

Elke stof bestaat uit kleine deeltjes: moleculen. Water bestaat bv. uit watermoleculen, suiker uit suikermolecolen enzovoorts.

Moleculen worden bij elkaar gehouden door de Vanderwaalskracht.

Moleculen zijn de kleinste deeltjes van een stof met de eigenschappen van die stof.

Fasen

Stoffen komen voor in verschillende fasen. Vast (bv. ijs), vloeibaar (bv. water) en gas (bv. waterdamp). Elke stof kan in elk van deze 3 fasen voorkomen afhankelijk van de temperatuur.

De ruimte tussen de moleculen van een stof verschilt per fase: bij de vaste fase zitten moleculen dicht op elkaar en trillen ze alleen maar, bij de vloeibare fase is de ruimte tussen de moleculen al wat groter en bewegen de moleculen meer, bij de gas fase is de ruimte tussen de moleculen het grootst en bewegen de moleculen zeer snel door de hele ruimte. Moleculen worden bij elkaar gehouden door een kracht die ze op elkaar uitoefenen, deze heet de Vanderwaalskracht

Als een stof verandert van fase bv. vloeibaar naar gas, dan noemen we dit een faseovergang. Op de dia staan alle mogelijke faseovergangen benoemd.

Hoe noemen we de deeltjes waar stoffen uit bestaan?

Hoe noemen we de kracht die moleculen op elkaar uitoefenen?

Hoe noemen we de faseovergang van vast naar vloeibaar?

1. Verdampen
2. Rijpen
3. Smelten
4. Stollen

Hoe noemen we de faseovergang van gas naar vast

1. Sublimeren
2. Rijpen
3. Stollen
4. Condenseren

Bij welke fase is de Vanderwaalskracht het kleinst, en dus de ruimte tussen de moleculen het grootst?

1. Vloeibaar
2. Gas
3. Vast

Wat hebben we geleerd?

• Stoffen bestaan uit deeltjes die moleculen heten
• Moleculen worden bij elkaar gehouden door de vanderwaalskracht
• Alle stoffen kunnen voorkomen in 3 fasen: vast, vloeibaar en gas
• Er zijn 6 soorten faseovergangen 

Vertel in je eigen woorden wat je nog zou willen leren over stoffen en fasen

Volgende les:

• Leren we dat moleculen uit nog kleinere deeltjes bestaan
• Kijken we verder naar nog meer eigenschappen van stoffen
• Leren we hoe we die stofeigenschappen kunnen gebruiken bij het maken van producten