Trends 2018

Doel van de les
Nieuwe trends 2020 bakkerijproducten
1 / 15
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

In deze les zitten 15 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

Doel van de les
Nieuwe trends 2020 bakkerijproducten

Slide 1 - Tekstslide

Wat is een trend?

Slide 2 - Open vraag

Trends 2020-2021

Slide 3 - Tekstslide

Trends 2020
Voeding is lifestyle
Traditionele eetmomenten worden minder, we snacken meer 
Fooddelivery (gerechten thuis op maat)
Ready to eat, ready to cook (gemak) 
"Eten waar het je zelf uitkomt" (liefst op locatie)
"We stellen hogeren eisen aan kwaliteit"
"Voeding met een verhaal"

Slide 4 - Tekstslide

Voeding is lifestyle
vegan 
vasten in de avond 
Moringa (superfood)
Gezond bakken 
Koolhydraad arm 

Slide 5 - Tekstslide

Traditionele eetmomenten worden minder, we snacken meer
Bake off en make off (eerlijk, bilogisch gezond) 
gevulde producten 
producten bereiden die direct geconsumeerd kan worden 

Slide 6 - Tekstslide

Fooddelivery (gerechten thuis op maat)
gemak
Lunch-tafel 

Slide 7 - Tekstslide

Eten waar het je zelf uitkomt
Broodcafe 
Luxe brood met luxe beleg 
Beleving-Horeca 

Slide 8 - Tekstslide

Ready to eat
Donuts 
Icecream (warm weer) 

Slide 9 - Tekstslide

We stellen hogeren eisen aan kwaliteit


Puur
Textuur 
Eigen smaak 
Totaal beleving (presentatie en uitstraling) 

Slide 10 - Tekstslide

"Voeding met een verhaal"
Streekproducten 
Grondstoffen vanuit streken
Eerlijk product, zonder toevoeging
Eco, biologisch
 

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Link

Wat vinden jullie trend producten?

Slide 13 - Woordweb

Benoem 3 bakkerijtrends

Slide 14 - Open vraag

Opdracht
Stap 1:Benoem 5 verschillende trends in de bakkerij en geef een omschrijving van de trend. 
Zoek bij iedere trend 2 recepturen.
Stap 2: Onderzoek op je stage welke trends er aansluiten op je leerbedrijf 

Slide 15 - Tekstslide