Periode 3 - Les 2 - Bier deel 2

Vakleer bediening

Periode 3 - les 2

Bier deel 2

1 / 25

Slide 1: Tekstslide

HorecaMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Vakleer bediening

Periode 3 - les 2

Bier deel 2

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag!

Zoek op wat laag/ondergistende bieren zijn

timer

5:00

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag!

Zoek op wat boven/hooggistendestende bieren zijn

timer

5:00

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag!

Zoek op welk bier spontane gisting heeft?

Zoek op wat alcohol arm en vrij bier is.

timer

5:00

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Mogelijke toets vragen!

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is klaren of filteren?

Kneuzen van de mout.

Beslag maken van mout en water.

Drogen van de mout.

Het beslag wordt gefilterd van de gerst.

Slide 16 - Quizvraag

A = Schroten

B = Maischem

C= Eesten

Wat is een bovengistend bier?

Een licht bier waar bij 15° - 20° graden vergisting plaatsvind.

Een zwaar bier waar bij 15° - 20° graden spontane vergisting plaatsvind.

Een zwaar bier waar bij 15° - 20° graden vergisting plaatsvind.

Een zwaar bier waar bij 0° - 20° graden vergisting plaatsvind.

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een ondergistend bier?

Een licht bier waar bij 5° - 10° graden vergisting plaatsvind.

Een lichtbier waar bij 15° - 20° graden spontane vergisting plaatsvind.

Een licht bier waar bij 0° - 20° graden vergisting plaatsvind.

Een zwaar bier waar bij 0° - 20° graden vergisting plaatsvind.

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat betekent lageren tijdens het bierbrouwproces?

Het bier gaat in een tank bij een hoge temp. om te lageren.

Het bier gaat in een tank bij een lage temp. om te lageren.

Tijdens lageren ontstaat de alcohol in het bier.

Dit betekent het afvullen van een fust met bier.

Slide 19 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Periode 3 - Les 2 - Bier deel 2

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Quizvraag

Slide 17 - Quizvraag

Slide 18 - Quizvraag

Slide 19 - Quizvraag

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

19.3 Energieproductie zonder zuurstof ll

19.3 Energieproductie zonder zuurstof

5.3 Voedsel door micro-organismen kl/ll

4H 5.2 dl2 en 5.3

Taken gastheer/gastvrouw

Alcohol onder jongeren

5.1 t/m 5.3 Energie

herh 3.1 + 3.2 Voedselbederf + onderzoek doen