De vegabox 4.1 t/m 4.3

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Voedingstoffen

Leerdoelen

                                  Aan het einde van de les kan je....

• de zes voedingsstoffen benoemen 
• uitleggen waarom vezels belangrijk zijn voor ons lichaam
• de zes voedingsstoffen indelen in bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen

0

Eetgewoonten

Als je een voedingspatroon aanpast met een speciaal doel dan noem je dat een dieet

Het is erg moeilijk om vaste eetgewoontes te veranderen

Voedingsstoffen

Eiwitten

Vetten 

Koolhydraten

• Suiker
•  Vezels (geen voedingsstof)

1. Voldaan gevoel
2. Goede stoelgang
3. Gaan darmziekten tegen
4. Goed voor het gebit  

Voedingsstoffen

• Vitaminen
• Mineralen
• Water (vocht) 

Bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen

Voedingsstoffen worden naar hun functie ingedeeld. 

Bouwstoffen

Zorgen voor herstel, groei en ontwikkeling. 

Bouwstoffen zijn: eiwitten, water en mineralen

Brandstoffen

Zorgen voor energie 

Brandstoffen zijn: koolhydraten, vetten en soms eiwitten

Beschermende stoffen

zorgen voor een gezond lichaam en helpen bij het herstel van ziekten

Beschermende stoffen zijn: vitamines en mineralen 

Hoe noem je het aanpassen van een voedingspatroon met een speciaal doel?

1. Eetgewoonten
2. Voedingsstoffen
3. Dieet
4. Gezond eten

Wat zijn de 6 voedingsstoffen?

1. Eiwtitten, suikers, vetten, vitamines, mineralen en water
2. Eiwitten, koolhydraten, vetten, vezels, mineralen en water
3. Eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines, mineralen en water
4. Eiwitten, koolhydraten, vezels, suikers, vitamines en water

Vitaminen en mineralen zijn...

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen
3. Beschermende stoffen

Eiwitten zijn voornamelijk...

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Beschermende stoffen

Voorbeelden van bouwstoffen zijn?

1. Koolhydraten, vetten en eiwitten
2. Eiwitten en mineralen
3. Koolhydraten en vitamines
4. Water, eiwitten en mineralen

Praktijkopdracht

Bedenk en maak in een duo een dagmenu voor jouw restaurant, met een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert en houdt daarbij rekening met de bouw-, brand-, en beschermende stoffen.

1. Verzamel informatie op internet

2. Maak de menukaart in Canva

3. Download de menukaart en sla op in je OneDrive.

Wat is je het meest bijgebleven van deze les?

Wat kan je vertellen over voedingsstoffen?

Hoe kijk je nu naar je eigenvoedingspatroon?

Wat is je top en wat is je tip?