Thema 2, BS 2.2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

BS 2
Het verteringsstelsel

Doel van de les

Je kunt de werking en functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven

Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie. 

Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven. 

.

begrippen 2.2

verteringsstelsel, vertering, verteringsproducten

snijtanden, kiezen, hoektanden

mechanische vertering, chemische vertering

verteringssappen, verteringsklieren

enzymen, slotprincipe

kringspieren, lengtespieren

darmperistaltiek

Verteringsstelsel

In je verteringsstelsel word al je voedsel verteerd, dit betekend dat:

- De goede voedingsstoffen uit de voedingsmiddelen worden gehaald. 

- De rest uit word gescheiden. 

Het gebit

Het voedsel moet door veel organen in je lichaam, het is daarom prettig als het een makkelijke vorm heeft en glad genoeg is om overal doorheen te komen. Daarom kauw je eerst je eten en komt er speeksel bij.

Het gebit

Daarnaast zorgt het kauwen er ook voor dat je voedsel beter verteert kan worden, dit omdat je voedsel meer oppervlakte krijgt, waardoor er meer verteringssappen tegelijk op het voedsel kunnen komen. Dit heet mechanische vertering. 

Darmperistaltiek 

Je darmen verteren voedsel, maar zijn daarnaast ook spieren. Zo zorgen zij ervoor dat het voedsel door de darm getransporteerd word. Dit doen zij door zich langer en korter te maken, en door zich in de breedte samen te trekken. Dit heet de peristaltische beweging. 

Verteren

Het meeste word je voedsel verteert door verteringssappen, deze worden gemaakt door je verteringsklieren. In verteringssappen zit vooral water met hierin enzymen opgelost. Enzymen zijn stoffen die voedingsstoffen kleiner kunnen knippen, om hier later energie uit te halen. 

Dit is een voorbeeld van chemische vertering.

Functie van het gebit

In je speeksel zit het enzym lipase opgelost. Wat voor stof is speeksel dan?

1. Verteringsklier
2. Enzym
3. Verteringssap
4. Verteringsstof

Vaak word gezegd dat je buikpijn krijgt als je je eten niet goed kauwt, welke 2 redenen zijn hiervoor?

Huiswerk

Lees 2.2, maak een samenvatting van BS 2.2, post deze op Classroom

Maak opdrachten

Maak de test jezelf