Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
cupcake (nog afmaken)
cupcake
1 / 45
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
In deze les zitten
45 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
cupcake
Slide 1 - Tekstslide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Tekstslide
lesdoelen
leerling kan uitleggen wat een cupcake is
leerling kan 4 ingredienten benoemen die in het recept zijn gebruikt.
leerling kan glazuur au bain marie verwarmen, zonder dat er water in komt.
Slide 3 - Tekstslide
theorie
cupcake
= versiert taartje
voor decoreren
(versieren) heb je verschillende mogelijkheden:
- toppings
( creme, fondant, slagroom)
- garnituren
(fruit of kleine versiersels)
Slide 4 - Tekstslide
theorie
au bain marie verwarmen
= verwarmen op warm water
Zorg dat er geen water in je bakje komt!!
Slide 5 - Tekstslide
wonen
zoek de prijs op.
Welke winkel is het goedkoopste?
www.ah.nl
www. jumbo.nl
www.coop.nl
Slide 6 - Tekstslide
vaktaal
ZALVIG
= zacht
DOPEN
= in de saus duwen
(denk aan een patatje in de mayo)
BESTROOIEN
= de versiering over het taartje verdelen als een snufje
38 GRADEN
= temperatuur
(iets warmer dan je hand)
DISCODIP
= spikkels om te versieren
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
voorbereiding
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 11 - Tekstslide
materialen
timer
thermometer
soepkom
vork
garde
materialen
bakplaat/cupcake plaat
bekken 2x
cake papiertjes 4x
eetlepel 3x
Slide 12 - Tekstslide
Ingredienten
Slide 13 - Tekstslide
Stap 1
verwarm de oven op 180 graden
Slide 14 - Tekstslide
uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Tekstslide
Stap 1
klop je ei los in de soepkom.
gebruik hierbij je vork
Slide 16 - Tekstslide
Stap 2
klop de boter zacht en luchtig
Slide 17 - Tekstslide
Stap 3
meng de basterdsuiker door de boter
Slide 18 - Tekstslide
Stap 4
klop
2 eetlepel
ei door de boter
Slide 19 - Tekstslide
Stap 5
voeg
de helft (1/2)
van de bloem bij de boter.
Roer dit door
Slide 20 - Tekstslide
Stap 6
roer de rest van het ei door je beslag
Slide 21 - Tekstslide
Stap 7
roer de rest van de bloem door je beslag
Slide 22 - Tekstslide
Stap 8
verdeel je cake met 2 lepels over je cakevormpjes.
zet ze op de bakplaat
Slide 23 - Tekstslide
Stap 9
zet de bakplaat in de oven.
zet een timer van
15
min
Slide 24 - Tekstslide
Stap 10
doe je ovenwant aan.
haal de cakejes uit de oven.
laat ze
10 min
afkoelen
Slide 25 - Tekstslide
Stap 11
de een laagje heet water in je bekken.
vul de soepkom met de glazuur en zet deze erin
Slide 26 - Tekstslide
Stap 12
verwarm de glazuur tot
38 Graden
(lauw/warm)
Slide 27 - Tekstslide
Stap 13
pak je cupcake.
doop deze in de glazuur.
Slide 28 - Tekstslide
Stap 14
bestrooi de cupcake met de versieringen
Slide 29 - Tekstslide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 30 - Tekstslide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 31 - Tekstslide
Slide 32 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 33 - Tekstslide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 34 - Tekstslide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 35 - Tekstslide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 36 - Tekstslide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 37 - Tekstslide
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 38 - Tekstslide
Wat is een cupcake?
leerling kan uitleggen wat een cupcake is
Slide 39 - Tekstslide
Welke 4 ingredienten zitten er in de cupcake?
leerling kan 4 ingredienten benoemen die in het recept zijn gebruikt.
Slide 40 - Tekstslide
Waar let je op bij au bain marie verwarmen?
lleerling kan glazuur au bain marie verwarmen, zonder dat er water in komt.
Slide 41 - Tekstslide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 42 - Quizvraag
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 43 - Open vraag
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 44 - Open vraag
Slide 45 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
cupcake
Augustus 2022
- Les met
46 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Basis voorbeeld
Januari 2021
- Les met
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 2 Stokbrood kruidenboter
Januari 2021
- Les met
38 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 3 Valentijnskoekjes
Januari 2021
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 6 Broodje Shoarma
Januari 2021
- Les met
41 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 5 Aardappelsalade
Januari 2021
- Les met
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 4 Kippensoep
Januari 2021
- Les met
39 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Groentesoep & snijtechnieken
Januari 2021
- Les met
43 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1