Wij kunnen
vijf basissmaken onderscheiden:
Zoet – vaak geassocieerd met energiebronnen zoals suikers (rijpe banaan)
Zout – belangrijk voor het reguleren van mineralen in het lichaam (gezouten pinda's)
Zuur – kan wijzen op bedorven voedsel of rijp fruit (citroensap)
Bitter – vaak een waarschuwing voor giftige stoffen, maar ook aanwezig in koffie, pure chocolade en bepaalde groenten (pure chocolade)
Umami – een hartige smaak, ontdekt in de 20e eeuw, die voorkomt in eiwitrijk voedsel zoals vlees, kaas, tomaten en sojasaus (kaas)
Lesduur is: 50 min
