Kennistoets P2K1, P4k1
1 / 15
Lesduur is: 45 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Wat meet je met menuengineering?
Slide 2 - Woordweb
Wat is omzet?
Slide 3 - Woordweb
Leg uit wat brutowinst is
Slide 4 - Woordweb
Welke informatie heb je nodig om menuengineering uit te voeren?
3 factoren!
3 factoren!
Slide 5 - Woordweb
De brutowinstmarge is hoger dan het gemiddelde en de omzet is lager dan het gemiddelde. Welke categorie is dit?
A
Winnaar
B
Hardloper
C
Slaper
D
Verliezer
Slide 6 - Quizvraag
Een hardloper is een gerecht dat een lage brutowinstmarge heeft en een hoge omzet
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quizvraag
Welke twee BTW percentages kennen we in Nederland?
Slide 8 - Woordweb
De kaartprijs is inclusief BTW
A
Juist
B
Onjuist
Slide 9 - Quizvraag
Wat wordt bedoeld met inslagpercentage?
Slide 10 - Woordweb
Een verliezer moet altijd aangepast worden of van de kaart worden gehaald
A
Juist
B
Onjuist
Slide 11 - Quizvraag
Noem een reden om een slaper niet van de kaart te halen
Slide 12 - Woordweb
Uit hoeveel opdrachten bestaat examen P4K1?
Slide 13 - Woordweb
Je moet 5 documenten inleveren.
Vertel kort welke 5 dat zijn.
Vertel kort welke 5 dat zijn.
Slide 14 - Woordweb
Aan welke voorwaarde moet je voldoen voordat ik jou kan opgeven voor examen P4K1?
