steunles hfst 1 stoffen mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

steunles hfst 1

maar ook Rekenen aan mengsels

boek open pag 16

Van vloeibaar naar vast

Van gas naar vast

Van vloeibaar naar gas

Rijpen

Stollen

Verdampen

Fasedriehoek

Het absolute nulpunt is bij -273°C

1. Waar
2. Niet waar

boek open pag 18

Een mengsel bestaat uit 2 verschillende soorten moleculen

1. Waar
2. Niet waar

Bij het tijd - temperatuur diagram van een mengsel zie je een stoltraject.

1. Waar
2. Niet waar

boek open pag 19

Massapercentage

Bij een vaste stof gaat het om massa.

Daarom gaat het over massapercentage.

Massapercentage betekent:

Hoeveel gram van een stof zit in 100 

gram van een mengsel.

Volumepercentage

Bij een vloeistof gaat het om volume.

Daarom gaat het om volumepercentage.

Volume percentage betekent:

Hoeveel mL van een stof zit in 100 mL

van een mengsel

Rekenen met massa- en volumepercentage

Gebruik een verhoudingstabel!

Voorbeeld: Hoeveel procent vet zit in pinda's?

Bij een onderzoek naar het vetgehalte in pinda's blijkt in 16 gram pinda's 8,32 gram vet te zitten. Hoe groot is het massapercentage vet?

Oplosbaarheid

Hoeveel gram van een stof dat kan oplossen in 1 L vloeistof.

Onverzadigd, verzadigd en oververzadigd

Oplosbaarheid zout in water = 359 g/L

50 g/L

359 g/L

450 g/L

Oplosbaarheid

Oplosbaarheid kan je berekenen met de formule:

Voorbeeld: Wat is de oplosbaarheid van suiker in water?

In 250 mL water doe je zoveel suiker tot je een verzadigde oplossing krijgt. Je hebt dan 510 gram suiker opgelost. Bereken de oplosbaarheid van suiker.

Volumepercentage

Massapercentage

Aantal gram stof per 100 gram mengsel

Aantal mL stof per 100 mL mengsel

Wat is oplosbaarheid?

1. Aantal gram dat je kan oplossen in 100 mL
2. Aantal mL dat je kan oplossen in 1 L
3. Aantal gram dat je kan oplossen in 1 L

Bij een verzadigde oplossing is de maximale hoeveelheid van een stof in een vloeistof opgelost

1. Waar
2. Niet waar

Er zit 200 gram zout in een mengsel van zand en zout. Dat mengsel weegt 800 gram.
Wat is het massapercentage zout?

1. 20 %
2. 25 %
3. 40 %
4. 4 %

Het percentage alcohol in wijn is 12%. Hoeveel alcohol zit er dan in een liter wijn?

1. 0,12 L
2. 0,012 L
3. 12 L
4. 1,2 L

30mL mayonaise bevat 80% olie.
welk percentage kan je uitrekenen?

1. massapercentage
2. volumepercentage

In 250gram RedBull is 0,1gram cafeïne opgelost. Wat is het percentage cafeïne in deze energiedrank?

1. 0,01%
2. 4%
3. 25%
4. 0,04%

In 200 gram suikerwater is 50 gram suiker opgelost
Wat is het massa percentage?
(om over na te denken, wat is de totale massa?)

1. 4,0 %
2. 5,0 %
3. 20 %
4. 25 %

Oplosbaarheidstabel (BINAS Tabel 35)

In de oplosbaarheidstabel zoek je op welke letter op het kruispunt staat. 

s    slecht oplosbaar

m   matig oplosbaar

g    goed oplosbaar

-      bestaat niet of reageert met water

Wat is de juiste omschrijving van oplosbaarheid?

1. Geeft aan of een stof oplost
2. Maximaal aantal gram dat in een vloeistof kan oplossen
3. Het aantal gram stof dat in een liter vloeistof oplost
4. Het aantal gram dat maximaal in een liter vloeistof oplost

Wat is de maximale oplosbaarheid bij 25 graden Celsius.

1. 250 gL-1
2. 200 gL-1
3. 225 gL-1
4. 275 gL-1

De oplosbaarheid van suiker in water is 2000g/L. Hoeveel suiker kan je maximaal oplossen in 234mL?

1. 234g
2. 58,5g
3. 468g
4. 117g

We kunnen in 200 mL water maximaal 165 gram soda oplossen. De oplosbaarheid van soda is?

1. 0,825 gram per liter
2. 825 gram per liter
3. 33000 gram per liter
4. 825 kg per liter