H 17 Buffers en enzymen

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Hoofdstuk 17

Buffers en enzymen

Hoofdstuk 17

17.1 Amfolyten

Wat is de pOH van een oplossing met pH=8?

1. 2
2. 6
3. 8
4. 10

Is het sulfide-ion een sterk/zwak zuur of base?

1. Sterk zuur
2. Zwak zuur
3. Sterke base
4. Zwakke base

Is natronloog (NaOH) een sterk/zwak zuur of base?

1. sterk zuur
2. zwak zuur
3. zwakke base
4. sterke base

Doelen van deze les:

Zuren en basen kunnen benoemen 

Kunnen uitleggen wat een amfolyt is

17.1 Amfolyten

Wat zijn amfolyten?

Hoe weet je of een amfolytoplossing zuur of basisch is?

Amfolyten

• Een amfolyt  is een deeltje die als zuur en als base kan reageren.

Amfolyten

• Stel H2PO4- reageert als zuur
• Evenwicht 1 en bijbehorende Kz
  
  
  
• Stel H2PO4- reageert als base
• Evenwicht 2 en bijbehorende Kb

Base of zuur?

• Kz > Kb? Dan gedraagt een amfolyt zich in water als een zuur
• Kb > Kz? Dan gedraagt een amfolyt zich in water als een base

Oefening amfolyt

• Geef de vergelijking die optreedt als NaHC2O4 wordt toegevoegd aan water
• Reageert de oplossing als zuur of als base

Oefening amfolyt

Amfolyt (aminozuur)

geladen eiwitten door lading op zijgroepen van aminozuren geladen onder invloed van pH

Wat nu?

• Lees 17.1 nogmaals door.
• Maken 2,3,4 en 5