Zout vakverdieping

Zout

1 / 11

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quiz en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Zout

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Zout

Smaakversterker

1 van de 5 basissmaken

Mineraal

Gewonnen uit de grond of uit de zee

Slide 3 - Tekstslide

Sale

Het Latijnse woord salarium betekent salaris of 'zoutrantsoen'. Dit komt omdat ze zout vroeger gebruikten als betaal- en ruilmiddel. De Romeinen betaalden bijvoorbeeld de soldaten en ambtenaren met zout. Zout werd toen het 'witte goud' genoemd omdat je met zout het eten langer kon bewaren.

Slide 4 - Tekstslide

Zeezout

Gewonnen uit de zee

Natuurlijk of kunstmatige

verdamping

Zachte, vochtige korrels

Slide 5 - Tekstslide

Zeezout

Fleur de sel - vliesje op wateroppervlak

Sel gris - Keltisch zeezout,

mineralen

Flakes - kunstmatige

verdamping

Slide 6 - Tekstslide

Steenzout

Gewonnen uit zoutmijnen

Roze: Himalayazout

Groen: koper in de grond

Slide 7 - Tekstslide

Keukenzout

Zeezout of steenzout dat is fijngemalen.

Geschikt voor gebruik in de keuken.

Weinig vocht.

Slide 8 - Tekstslide

Waar gebruik je
zout voor in de keuken?

Slide 9 - Woordweb

Slide 10 - Tekstslide

100 gram keukenzout

200 gram bloem

water

4 rauwe bieten in schil

Zout, bloem en water tot deeg mengen

Bieten wassen en drogen

Bieten inpakken

1 uur 180°C

Slide 11 - Tekstslide