Logistiek 4 SP MA - Procestechnologie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Programma van vandaag

8:45 - 10:00    Opstart, nieuws van de week

                              Procestechnologie

10:00 - 11:30    Vervolg Procestechnologie

12:00 - 14:00   GPS

                              Presentatie L&B 

                              Marketing

14:15 - 15:45    Praktijkles vis 

Logistiek

Lesdagen Logistiek

7 sep: Les 1 

14 sep: Les 2 

21 sep: Les 3 

28 sep: Les 4

5 okt: Les 5

- Herfstvakantie

19 okt: Toets Logistiek

19 oktober

Toets!

Lesstof Logistiek

Les 1: Logistieke processen & voorraadbeheer (Log. H1+ H2)

Les 2: Voorraad bestellen & opslag (Log. H3 + H4)

Les 3: Logistiek herhaling & onderhoud machines (PT. H1)

Les 4: Bedrijfsprocessen & schema's (PT H2)

Les 5: Verpakkingen (Etik. H1t/m3) en herhaling alle lesstof

Dit vak bevat:

• Logistieke processen
• Voorraadbeheer
  
• Voorraad bestellen
  
• Ontvangst en opslag
• Machines en onderhoud
• Bedrijfsprocessen
• Procesmatig werken
• Etikettering en wetgeving

Onderdelen vandaag

- Elektriciteit

- Stroomschema

- Oorzaak/gevolg analyses

- Regelkring

Energie

- Elektrische stroom

- Opwekken

- Stroomkring

- Zekeringen

Scheikundige basis

Stoffen/materie   >  bestaan uit bouwstenen: moleculen

Moleculen bestaan uit atomen

 100.000 atomen op 1 haar

Elektronen in een atoom

.

• Elektronen (negatief)
• Protonen (positief)
• Neutronen (neutraal)

Geleidende materialen

Koper

Zilver

Goud

Water

Niet geleidende materialen

Kunsstof

Keramiek

Glas

Droog hout

Elektriciteit opwekken

- 

- Aardgascentrale

- Kernenergie

- Waterkrachtcentrale

- Windmolens

- Zonnepanelen

- Kolencentrales

1. Hoogspanningemasten 
2. Verdeelstation 
3. Transformatorhuisjes

Vermogen, spanning en stroomsterkte

Elektrisch vermogen is de hoeveelheid energie die een apparaat
omzet in bijvoorbeeld licht, beweging of geluid. > Watt

De spanning zorgt ervoor dat er een elektrische stroom door

een stroomdaad gaat lopen > Volt

 Stroomsterkte is de hoeveelheid elektrische stroom die een apparaat verbruikt > Ampere

1. Hoogspanningemasten 
2. Verdeelstation 
3. Transformatorhuisjes

Hoeveel spanning?

400.000 volt

Hoeveel spanning?

230 Volt

Hoeveel spanning?

1,2 - 12 Volt

Thuis / bedrijf

Transformator > Meterkast > Stopcontacten

Stekker verbindt contact met elektrisch aparaat

Kabels

Geel/groen: Ontlading stroom

(bij geaarde stopcontacten)

> Randaarde

Bruin: toevoer van stroom

Blauw: afvoer van stroom

Gevaar?

Te weinig weerstand in de stroomkring > kortsluiting

of 

Overbelasting

Zekeringen

Smeltzekering                                        Aardlekschakelaar

Onderdelen vandaag

- Elektriciteit

- Stroomschema

- Oorzaak/gevolg analyses

- Regelkring

Leerdoelen

1. Wat is het doel van een stroomschema?
   
2. Waartoe dient een regelkring?
   
3. Uit welke onderdelen bestaat de regelkring?
   
4. Welke oorzaak/gevolg analyses zijn er?
   
5. Met wie en waarom voer je een 6M-methode uit?
   
6. Verklaar de 20/80-regel bij de Pareto-analyse.
   
7. Wat is de afkorting van PDCA en hoe staat dit ook wel bekend?
   

Stroomschema criteria

• Een stroomschema lees je van boven naar beneden.

• De ingaande stoffen staan links.

• De uitgaande stoffen staan rechts.

• De bewerkingen of processtappen staan onder elkaar.

• De symbolen worden verbonden met lijnen of pijlen.

• Apparatuur wordt niet in een stroomschema vermeld.

Opdracht stroomschema

• Kies een product uit het leerbedrijf

• Maak daarover een stroomschema

• Gebruik de symbolen

Kahoot

De regelkring

Oorzaak- en gevolganalyses

5W + H- methode:

6M-methode:

Pareto-methode: 

PDCA-cirkel:

Oorzaak- en gevolganalyses

5W + H- methode:

6M-methode:

Pareto-methode: 

PDCA-cyclus:

Wat is er precies gaande?

 Waar ligt de oorzaak?

Welke oorzaken pak ik aan?

 Hoe ga ik de oorzaken aanpakken?

De 5W + H         methode

Een gast komt met een chagrijnige blik op je af stappen.

Wie:

Wat:

Waar:

Wanneer:

Waarom:

Hoe:

De 6M-methode

Maak de 6M-methode.

Mens: 

Materiaal:

Machine:

Methode:

Management:

Milieu:

Pareto-methode

Pareto-analyse

Welke oorzaken pak ik aan?

20% van de oorzaken
>

Dienen 80% van de gevolgen

Handig om structureel iets te veranderen

Cirkel van Deming / PDCA-cyclus

Voorbeeld

De training van personeel aan het frietstation wordt verbeterd door nieuwe richtlijnen en observaties (plan + do)

Als manager meet je op een moment de kwaliteit van de friet (check).

Je vergelijkt de kwaliteit met de richtlijnen en normen van friet (check)

Het blijkt dat de friet van binnen nog niet gaar is. Je spreekt de medewerker hier streng op aan. De friet moet langer in het vet frituren (act)

Je blijft in de buurt en stuurt de medewerker continu aan (act)

Leerdoelen

1. Wat is het doel van een stroomschema?
   
2. Waartoe dient een regelkring?
   
3. Uit welke onderdelen bestaat de regelkring?
   
4. Welke oorzaak/gevolg analyses zijn er?
   
5. Met wie en waarom voer je een 6M-methode uit?
   
6. Verklaar de 20/80-regel bij de Pareto-analyse.
   
7. Wat is de afkorting van PDCA en hoe staat dit ook wel bekend?
   

Uitwerking Pareto + PDCA

Opdracht staat in Teams

Maak op basis van de gegevens:

- Pareto-analyse

- 6M-methode

- Een PDCA