Les 5 - Wijn deel 1

1 / 45
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 45 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welk bier is bovengistend
(zwaar bier)?
A
Pils
B
Bockbier
C
Trappistenbier
D
Oud bruin

Slide 5 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welk bier is ondergistend
(licht bier)?
A
Lager
B
Abdijbier
C
Trappistenbier
D
Ale

Slide 6 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welk bier is bovengistend
(zwaar bier)?
A
Duitse Pils
B
Lentebock
C
Herfstbock
D
Abdijbier

Slide 7 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat mag alcohol arm bier genoemd worden?

A
Bier met een alcohol percentage tot 0,1%
B
Bier met 0% alcohol
C
Bier met een alcohol percentage tot 1,2%
D
Bier met meer dan 2% alcohol

Slide 8 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een trappistenbier?
Bier gebrouwen:
A
Door een brouwer.
B
Binnen de muren van een trappistenabdij door een monnik.
C
Binnen de muren van een trappistenabdij door een non
D
Door een brouwer met de naam een klooster.

Slide 9 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat mag alcoholvrijbier genoemd worden?

A
Bier met een alcohol percentage tot 0,1%
B
Bier met 0% alcohol
C
Bier met een alcohol percentage tot 1,2%
D
Bier met meer dan 2% alcohol

Slide 10 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 23 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 26 - Tekstslide

Het doel is de kwaliteit van de wijn te verbeteren. Onrijpe, aangetaste en beschadigde druiven worden verwijderd.
Bladeren en stelen worden verwijderd. Hierna zijn de druiven klaar voor de vinificatie.

Slide 27 - Tekstslide

Persen: Hierbij scheidt men het sap van de vaste bestanddelen.
Voor witte wijn perst men de witte of blauwe druiven. Bij de meeste druiven is het vruchtvlees blank.

Slide 28 - Tekstslide

Bij eenvoudige wijnen is de rijping kort. Meestal alleen op rvs. De wijn blijft enige tijd na het overpompen in een grote tank, om te stabiliseren. Eventuele onzuiverheden zakken hierbij naar de bodem.

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 36 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 37 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 38 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 39 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 40 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 41 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 42 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 43 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 44 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 45 - Video

Deze slide heeft geen instructies