12.3 - Chemische vertering

1 / 27

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvmbo lwoo, vwoLeerjaar 6

In deze les zitten 27 slides, met tekstslides.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Wat gaan we doen?

Examenvragen

Zelfstandig doorwerken aan opdrachten 12.2 (18 t/m 27)

(Uitleg 1.3: Chemische vertering)?

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

fosfolipase katalyseert de afbraak van bouwstenen van de cel / van het celmembraan / fosfolipiden en dus de pancreascel zelf kan beschadigen.
a-amylase de omzetting van zetmeel/glycogeen bevordert, en dat is geen bestanddeel van de cel.

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Aan de slag!

Maak van basisstof 2: opdracht 18 t/m 27

Slide 8 - Tekstslide

Leerdoelen

12.3.1 Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het verteringsstelsel.

12.3.2 Je kunt de werking van verteringsenzymen beschrijven.

Slide 9 - Tekstslide

Chemische vertering

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Het verteringsproces

Monosachariden, water, mineralen en vitaminen kunnen zonder vertering in het bloed worden opgenomen.

Eiwitmoleculen --> Aminozuur moleculen

Di/poly sachariden --> monosachariden

Triglyceriden --> glycerolmoleculen en vetzuurmoleculen

Slide 12 - Tekstslide

Binas 82F - spijsverteringssappen

Slide 13 - Tekstslide

Binas 82E - enzymen

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Optimumkromme

PH/temperatuur

Slide 16 - Tekstslide

Intacte enzymmoleculen

Enzym=eiwit
Boven bepaalde temperatuur verliezen enzymen hun structuur (40 graden bij zoogdieren)
Onomkeerbaar

Slide 17 - Tekstslide

Enzym

naam eindigt vaak op -ase
- maltase, amylase, lipase
enzymen zijn substraatspecifiek
sleutel/slot principe
elk enzym kan maar 1 soort reactie versnellen
enzymen worden niet opgebruikt

stof waar het enzym op inwerkt

Slide 18 - Tekstslide

Amylase

Optimum pH: 6,6

pH van de maag is gem. 2

Mond + dunne darm

Slide 19 - Tekstslide

Maagsap

Amylase niet meer werkzaam.

Maagwand produceert, o.i.v. hormoon gastrine, maagsap:

- slijm

- HCl

- pepsinogeen (pro-enzym: inactief).

Werking enzymen optimaal bij pH 2,5

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

8 a 9

Slide 22 - Tekstslide

Alvleessap (82G)

Amylase: zetmeel --> maltose
Lipase triglycieriden --> glycerol, vetzuren (of monoglyceriden)
DNA-ase en RNA-ase: DNA en RNA in nucleotiden.
Trypsine: lange polypeptiden --> korte polypeptiden. (enterokinase zet trypsinogeen om in trypsine)
Peptidase: polypeptiden --> dipeptiden.

Slide 23 - Tekstslide

Alvleessap (82G)

pH daalt (door vetzuren) --> pH 7

Darmsap

maltase: maltose --> 2 glucose
sacharase: sacaharose --> glucose + fructose
lactase: lactose --> galactose + glucose
peptidasen -> di/tripeptide --> aminozuren

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Regulering twaalfvingerige darm

Slide 26 - Tekstslide

Huiswerk

Voor morgen:

Voorbereidinsvragen, onderzoeksvraag en hypothese.

Voor maandag:

Basisstof 3:

opdracht 33 t/m 40

Slide 27 - Tekstslide