MAR1 hfst2

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 1

Bedrijfstak Horeca

Vandaag:

• Uitwerking opdrachten 1 t/m 22
• Nieuws van de week
• Afronding Hoofdstuk 2
• Opdracht: volgende week inleveren uitwerking 

        (telt mee cijfer periode 1)

https:

Bedrijfstak Horeca

MC Donalds

Lauswolt

De Swetser

De Graancirkel

Drankverstrekkend

Maaltijdverstrekkend

Logiesverstrekkend

Spijzenverstrekkend

Bedrijfstak Horeca

In de bedrijfstak horeca spreken we van de gastvrijheidsmix, deze zie je in elk soort/type horecabedrijf terugkomen

Welke 3 marketinginstrumenten ( 6 p's) zie je terug in de gastvrijheidsmix

Bedrijfstak Horeca

Veranderingen in de branche / bedrijfstak;

1. welvaartsontwikkeling

2. meer vrije tijd

3. meer (technologische) informatie

4. etc.

Vraag en aanbod blijven hierdoor veranderen dus moet de horecaondernemer de horecabranche blijven volgen!

Waarom is het belangrijk dat je als horecaondernemer goed beeld hebt van de bedrijfstak Horeca?

1. Dan heb je meer zicht op de concurrentie(positie)
2. Dan weet je welke andere bedrijfstakken er zijn
3. Dan heb je zicht op de trends in de horeca
4. Dan weet je welke financiële mogelijkheden er zijn

Bedrijfstak Horeca

Een belangrijke organisatie binnen de bedrijfstak Horeca is de Koninklijke Horeca Nederland.

De KHN komt op voor de belangen van de horecaondernemingen (maaltijd/spijs/drank en logies)

Opdracht (inleveren 5 november):

"KHN is de grootste werkgeversorganisatie voor de horeca die zich bezig houdt met het verbeteren van het ondernemersklimaat van de horeca in Nederland".

 Zoek op internet naar 5 actuele thema's waar dit uit blijkt en geef je mening over het belang van deze thema's!

Inlevereisen:

• Voorblad met titel opdracht, naam en klas 
• Inleiding in de opdracht
• Uitleg (korte) van de KHN
• Uitwerking 4 thema's / artikelen met eigen mening