#17 champignonrisotto

koken met sterren

1 / 10

Slide 1: Tekstslide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

In deze les zitten 10 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 100 min

Onderdelen in deze les

koken met sterren

#17 champignonrisotto

Slide 1 - Tekstslide

materialen:

snijplank

koksmes

afvalbakje

krabber

spatel

soeppan

rvs mengkom (middel)

maatbeker

ingrediënten:

500 ml bouillon

1 klont boter

1 stengel bleekselderij

75 gram kastanjechampignons

75 gram risottorijst

15 gram geraspte kaas

20 gram boter

Slide 2 - Tekstslide

1. maak 500 ml bouillon in de soeppan

Slide 3 - Tekstslide

2. maak de champignons goed schoon en

snij in gelijke plakken

Slide 4 - Tekstslide

3. snij de bleekselderij èn brunoise

Slide 5 - Tekstslide

4. verhit de klont boter in de soeppan en

bak eerst de bleekselderij, dan

de champignons zacht (stand 6)

Slide 6 - Tekstslide

5. voeg nu de risottorijst toe en

roer goed door

Slide 7 - Tekstslide

6. voeg nu een scheutje bouillon toe en

roer tot deze is opgenomen

Slide 8 - Tekstslide

7. herhaal dit tot de risottorijst

'al dente' is

(PROEF!)

Slide 9 - Tekstslide

8. roer de roomboter en de geraspte kaas erdoor

en maak op smaak met peper

#eetsmakelijk

Slide 10 - Tekstslide

#17 champignonrisotto

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

#18 tomaten gevuld met risotto

groentensoep

#23 kip kerrie met rijst

#22 gehakt/paprika in tomatensaus

#19 kaiserschmärrn

#16 nacho's

#10 champignon-preitaartjes

#1 bonensalade