Wild

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Vederwild

Haarwild

Wild

Leerdoelen

Heb je wel eens wild gegeten?

Ja

Nee

Noem zoveel wild als jij kent

Verkrijbaarheid

Wild is alleen beschikbaar tijdens het binnen en buitenlandse jachtseizoen. 

Een aantal soorten zijn wel het hele jaar verkrijgbaar.

Welk wild is het hele jaar verkrijgbaar?

1. Wilde eend
2. Wild konijn
3. Wilde duif
4. Haas

Welke wildsoorten zag je in de video ?

 Vederwild

Grof haarwild rood

Grof haarwild zwart

Klein haarwild

Hoe noem je het verwijderen van de vacht van haarwild

1. Villen
2. Ontvliezen
3. Strippen
4. Ontharen

Hoe noem je het verwijderen van de ingewanden van haarwild?

1. Kaken
2. Ontweiden
3. Leeghalen
4. Oogsten

Hoe noem je het verwijderen van de veren bij veder wild?

1. Ontveren
2. Plukken
3. Pinceren
4. Pulken

Welke technieken heb je gezien in deze video?

Bewaren en opslaan

Vers wild is maximaal 3 dagen gekoeld te bewaren.

Ingevroren kan je wild maximaal 3 maanden bewaren bij -18 gr.

Ontdooien van wild moet langzaam gebeuren omdat je anders veel sap verliest.

Welke dieren zijn verkrijgbaar zowel als tam als wild?

1. Zwaan en zwijn
2. Zwijn en hert
3. Haas en eend
4. Eend en konijn

afzwarten is het stropen van een wild zwijn

1. Nee
2. Ja

Maak het magazine wild in de SVH site.