Gastheerschap en gastvrijheid in de horeca
Gastheerschap en gastvrijheid
Onderdelen in deze les
Gastheerschap en gastvrijheid
Wat weet jij al over gastvrijheid?
Leerdoel van de les
Aan het einde van de les kun je uitleggen wat gastvrijheid is, weet je wat HORECA betekent en kun je bestek en glazen netjes poleren en indekken.
Wat is gastvrijheid?
Gastvrijheid is je welkom en op je gemak voelen doordat iemand vriendelijk en behulpzaam is. Dit is belangrijk in de horeca!
Denk met je groepje na
Wat betekent gastvrijheid voor jou? Geef voorbeelden uit je eigen ervaring.
Wat betekent HORECA?
HORECA staat voor hotel, restaurant en café. Deze bedrijven bieden overnachting (logies), maaltijden en drankjes aan.
Waarom is gastvrijheid belangrijk?
Zonder gastvrijheid komen gasten niet graag terug. Het zorgt voor een goede sfeer en tevreden gasten.
Praktijk: bestek en glazen poleren
Kijk goed mee hoe ik bestek en glazen poleren en in dek.
Let op netheid en volgorde.
Zelf aan de slag
Ga in je groepje zelf aan de slag: Poleer het bestek en de glazen, en dek een tafel in zoals voorgedaan.
Reflectie
Wat ging goed bij het opdienen en indekken? Wat kun je nog verbeteren als gastheer of -vrouw?
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
