les4 4.1 t/m 4.3

• Hospitality
• MBO
• Studiejaar 4

Hospitality, advies en verkoop

wat gaan we vandaag doen

Uitleg

woordenpuzzel

Pauze

Opdrachten maken

Wat is het verschil tussen een product en dienst?

20/80 regel

Pereto-principe -->  20% van je assortiment levert 80% van je omzet

Worp (assortiment wijzigen)

4.2 Samenstelling van het assortiment

Assortimentsamenstelling

Artikelgroepen

Bestaat uit artikelen die bij elkaar horen

Artikelgroepen

Een groep artikelen die in dezelfde situaties worden gebruikt

Artikelsoort

Zijn artikelen met dezelfde kenmerken

Artikelvariëteit

De specifieke uitvoering van een artikel

Consumptieverwantschap 

complementaire artikelen --> artikelen die je samen gebruikt

Follow-upartikelen--> klant verwacht te kunnen kopen als aanvulling van een eerdere aankoop

Substitutieartikel --> vervangbaar

Complementaire goederen

Follow-upartikelen 

Substitutieartikelen

Woordenpuzzel

Opdrachten maken 1 t/m 11

Samen met buurman of buurvrouw

Opdrachten bespreken