Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
aiToolsTab
Beta
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Vakleer 2 juni Entree Horeca
Vakleer Entree Horeca, 2 juni
1 / 13
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Voeding
Basisschool
Groep 5
In deze les zitten
13 slides
, met
tekstslides
en
3 videos
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Vakleer Entree Horeca, 2 juni
Slide 1 - Tekstslide
Herhaling
Opdracht!
Bouillon, hoe hebben jullie deze gemaakt?
Leg uit!
Wat hebben wij over bacterien geleerd?
Wat zijn de gunstige omstandigheden?
Proeve kandidaten uitleg proeve.
Slide 2 - Tekstslide
Bouillon
Vis, Vlees of Gevogelte
bouqeut garni (wups)
kruiden/specerijen (peterselie, laurier, thijm, peperkorrels, foelie)
bruneren
Encloute
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Video
Vandaag!
Vaktheorie
Friet
Mayonaise
Hoe wordt dit gemaakt?
Slide 5 - Tekstslide
Mayonaise
1 eidooier
1 eetlepel azijn
1 theelepel mosterd
peper
zout
2,5 dl olie
Slide 6 - Tekstslide
stappen
Maak aantekeningen over hoe je de mayonaise maakt.
zie filmpje
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
werkwijze
Dooier en smaakstoffen in een bekken, wat is een bekken?
loskloppen, waarom doen wij het zout er gelijk bij in?
Olie langzaam toevoegen, waarom langzaam?
Wat doen wij als de mayo te dik is?
Slide 9 - Tekstslide
Friet
Opdracht!
Lees de twee formulieren en schrijf de verschillen op in de ingredienten.
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Video
Praktijk
Friet, snijden, voorbakken, afbakken en ...................
Mayonaise zelf maken!
Proeve kandidaten, hebben gelegenheid om proeve te oefenen.
Slide 12 - Tekstslide
Wat hebben wij geleerd?
Vertel, leg uit?
Vragen?
Slide 13 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Koken Waerdenborch Vega Burger afdrukversie
December 2020
- Les met
32 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k, g, t, mavo, havo
Leerjaar 1
productherkenning
August 2018
- Les met
25 slides
Consumptieve techniek
MBO
Studiejaar 1
Arm en Rijk in Nigeria
November 2017
- Les met
16 slides
door
Aardrijkskunde!
Aardrijkskunde
Middelbare school
vmbo k, g, t, mavo
Leerjaar 3
Aardrijkskunde!
Digi-doener! | Van aardappel tot friet!
July 2022
- Les met
10 slides
door
Stichting FutureNL
Computational thinking
Nederlands
+2
Basisschool
Groep 4,5
Stichting FutureNL
Jaar 2 09-07-24
July 2024
- Les met
30 slides
door
Quiz!
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Quiz!
Horeca - Sector oriëntatie
March 2023
- Les met
2 slides
door
WerkVerkenner voor PRO en VSO
Horeca
Voortgezet speciaal onderwijs
Praktijkonderwijs
WerkVerkenner voor PRO en VSO
naturel pannekoek
December 2024
- Les met
41 slides
door
Stap-voor-Stap instructies
Koken
Voortgezet speciaal onderwijs
Stap-voor-Stap instructies
Wraps
December 2024
- Les met
63 slides
door
Stap-voor-Stap instructies
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 2
Stap-voor-Stap instructies