2.2 Mengsels

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Planning

- Terugblik vorige les

- Mengsels

- Zelfstandig werken

Vorige les(sen)

Rangorde/pikorde

Mengsels

Wat is een mengsel?

2 of meer verschillende stoffen door elkaar. 

Mengen alle stoffen?

Soms mengen stoffen wel. Bijv. suiker en water. 

Er ontstaat een oplossing. Deze heeft eigenschappen van beide stoffen. Thee, koffie, frisdrank zijn oplossingen. 

Soms mengen stoffen niet. Bijv. olie en water. Als je er zeep bij doet wel. Zeep is een emulgator. Daarom heet het mengsel dat je krijgt een emulsie. 

Oplossingen

Bijv. Suiker in thee. 

Deze heeft eigenschappen van beide stoffen. (de kleur, geur en smaak van de thee en de zoete smaak van suiker)

 Thee, koffie, frisdrank zijn gekleurde oplossingen. 

Bronwater is een kleurloze oplossing

Emulsies

Een mengsel van water en vet is een emulsie. Er moet wel zeep (emulgator) bij zodat het gemengd blijft. Een emulsie is troebel en kan een kleur

 hebben.

Margarine, pindakaas, chocopasta en mayonaise zijn emulsies. Ook huidcréme, zonnebrandmelk, enz. 

Voorbeelden van mengsels:

Een helder mengsel noemen we een oplossing. 
Een troebel mengsel noemen we een emulsie

• Cola
  
• Melk
  
• Thee
  
• Koffie
• Verf
  
• Shampoo
  

Weektaak:

TL & havo: H6.3; 1 t/m 14

Alleen of samen met degene naast je!

Leerboek en werkboek op tafel

Tijd: tot het eind van de les

Al klaar? Laat je opdrachten aan mij zien