6 TEWE_Eigenschappen en toepassingen van eiwitten
1 / 31
Lesduur is: 50 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Wat is denatureren van eiwitten?
Slide 11 - Open vraag
Bij welke toepassing wordt de denaturatie van eiwitten bevorderd door toevoeging van alcohol?
A
advokaat
B
yoghurt
C
koken van een ei
D
zout in kookwater
Slide 12 - Quizvraag
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Welk eiwit coaguleert onder invloed van warmte?
A
caseïne
B
lacto en globuline albumine
Slide 18 - Quizvraag
Waarom kan men niet zomaar moedermelk vervangen door koemelk?
Slide 19 - Open vraag
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Tekstslide
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
Slide 24 - Tekstslide
Slide 25 - Tekstslide
Slide 26 - Tekstslide
Slide 27 - Tekstslide
Slide 28 - Tekstslide
Slide 29 - Tekstslide
Wat is het verschil tussen golvend haar door een watergolf en een permanent?
